FOOD

VEGAN, GLUTEN-FREE BEAN BROWNIES

bönkaka1

Siri är, som vissa av er kanske minns, glutenintolerant, och det gör att vi måste vara lite extra kreativa i köket. I förrgår testade vi något vi velat pröva aslänge- bönbrownies! Det låter kanske knäppt att ha bönor i brownies, men OJ vad gott det blev. Helt sjukt. Och receptet är SÅ enkelt:

4 dl bönor (helst kidneybönor eller svarta bönor)
2 linfrö-ägg (veganska) eller ägg
3 msk olja (ex. rapsolja eller kokosolja)
1/2 tsk salt
drygt 1 dl socker
knappt 2 dl kakao (beroende på hur kraftig chokladsmak man vill ha)
1 1/2 tsk bakpulver
ev. nötter till topping

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en muffinsform. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills det blir en ganska tjock smet utan klumpar. Klicka ut i formen och grädda i ca. 25 minuter. Done! Käkas helst tillsammans med grädde (eller sojagrädde), bär, bästisar och en bra film.

Siri is, as some of you may remember, gluten-intolerant, that force us to be extra creative in the kitchen. The day before yesterday we tried something we’ve wanted to try for a long while- bean brownies! It might sound weird to have beans in brownies, but wow, it was so good. Addictive. And the recipe is SO simple:

4 dl beans (preferably kidney beans or black beans)
2 chia eggs (vegan) or eggs
3 tbs oil (eg. Rapeseed oil or coconut oil)
1/2 teaspoon salt
a little over 1 dl sugar
a little less than 2 dl’s cocoa powder (depending on how strong chocolate flavor you want)
1 1/2 teaspoons baking powder
ev. nuts for topping

Pre-heat the oven to 175 degrees and grease a muffin pan. Place all ingredients in a mixer and mix until it becomes a fairly thick batter without lumps. Distribute the batter evenly into the tin and bake for about 25 minutes. Done! Eat it with cream (or soy cream), berries, best friends and a good movie.

bönkaka2

ROAMERS COFFEE AND BOOZE

DSC_0017

DSC_0051

DSC_0033

DSC_0024

DSC_7453

IMG_7446

IMG_7426

IMG_7468

IMG_7447

DSC_0055
Find siri’s blog here and Louise’s blog here.

Asgrymma Sirran har tagit över min lilla Berlin-guide för Junkyards MAG. Hennes första artikel handlar om Roamers, ett café vi upptäckte av en slump men som vi nu blivit någon slags stammisar på. Ett MÅSTE om ni gillar att hänga i Neukölln. Läs hela artikeln här!

Super talented Siri has taken over my little Berlin Guide for Junkyard’s MAG. Heer first article is about Roamers, a café we discovered by coincidence but as we now have become regulars on. A must if you like to hang out in Neukölln. Read the full article here!

EN VEGANSK JUL

Veckans avsnitt av veganTV är aaalll about julafton- på er begäran! Hoppas ni fick svar på era funderingar, annars är det som vanligt helt OK att maila eller kommentera! Nu ska jag DÖ i soffan efter en hel dags flyttpackning, jobb och städning. PUH!

This week’s episode of veganTV is aaalll about Christmas Eve- just as you wanted! As usual there’s subs available. Hope you got the answers to your queries, otherwise just email or comment! Now I will lay down on the couch after a full day of packing, working and cleaning. AH!

5 BUSTED MYTHS ABOUT VEGANS

I veckans avsnitt av veganTV slår jag hål på de fem vanligaste myterna om veganer! Ni anar inte hur många gånger jag fått förklara för folk att sojabönor och linser innehåller mer protein än både lax, kyckling och rostbiff, till exempel. Här serverar jag er ett helt gäng argument ni kan använda er av i framtida diskussioner om veganism! Varsågoda!

Ps. Insåg i efterhand att jag glömt lägga till källor till mina påståenden. Är ni osäkra på något är det bara att lämna en kommentar så återkommer jag med källan!

In this week’s episode of veganTV I’m busting 5 common myths about vegans! You have no idea how many times I’ve had to explain to people that soy beans and lentils contain more protein than both salmon, chicken and roast beef, for example. Here I serve you a whole bunch of arguments you can use you in future discussions about veganism!