FOOD

RECIPE: ONE POT RICE WITH JENNY MUSTARD

ebbazfood1c

Under min stockholmsvisit förra veckan var jag ju hemma hos Jenny Mustard (världens coolaste vegan, som ni alla antagligen känner till by now) för att få lite vegan-inspo. Jag har har haft en liten dip i min veganism den senaste tiden och behövde verkligen lite pepp, vilket jag fick! Vi lagade så SJUKT goda rice bowls som går att variera på massor av sätt och dessutom är billigt. Recept i videon! Puss!

During my visit in Stockholm last week I hanged out with Jenny Mustard (who you all probably know by now) to get some vegan inspo. I have had a dip in my veganism recently and really needed a little encouragement, which I got! We cooked so insanely good rice bowls that can be varied in many ways. Recipe in video! Hugs!

#BODYIMAGEPLEDGE

Jag vet att jag skriver extremt lite om kroppsideal och självbild på min blogg. Mest för att jag faktiskt inte vet vad jag ska skriva även om jag vet att det är ett jobbigt och lurigt ämne för de allra flesta (speciellt oss tjejer). Det känns som att det är ett sådant ämne där det lätt blir fel hur goda intentioner man än har, men att inte våga uttrycka sig om ett så viktigt ämne blir ju också fel. Därför vill jag lägga upp fantastiska Jenny Mustard’s (som ni som hängt med länge vet att jag fan-girlat i en herrans massa år) video om kroppsideal. Hon sätter pretty much fingret på hur jag känner kring det. Ska vi inte deala på att följa de 4 steg hon tar upp i videon?

I know that I write very little about body image on my blog. Mostly because I actually don’t know what to write even though I know it is a difficult subject for most people (especially us young girls). It feels like it’s a topic which easily ends up making someone feel bad no matter how good intentions you have, but not daring to express yourself on such an important subject is also wrong. That’s why I would like you to watch amazing Jenny Mustard’s (who I’ve been a fan-girl of in many years now haha) video about the body image. She pretty much point out exactly how I feel about it. Can’t we just agree together to take the pledge and make the world a little less body-obsessed?

jenny
Citrus salad-sushi salad-ceasar kale energy bowl-homemade vegan pasta.

Åh och när vi ändå är inne på Jenny- ni har väl inte missat hennes fantastiska vegan-recept? På hennes blogg och youtube-kanal hittar jag den mesta av min matlagnings-inspo!

And oh since we’re already speaking of Jenny- I hope you haven’t missed her amazing vegan recipes? I find most of my cooking inspo on her blog and youtube channel!

VEGAN, GLUTEN-FREE BEAN BROWNIES

bönkaka1

Siri är, som vissa av er kanske minns, glutenintolerant, och det gör att vi måste vara lite extra kreativa i köket. I förrgår testade vi något vi velat pröva aslänge- bönbrownies! Det låter kanske knäppt att ha bönor i brownies, men OJ vad gott det blev. Helt sjukt. Och receptet är SÅ enkelt:

4 dl bönor (helst kidneybönor eller svarta bönor)
2 linfrö-ägg (veganska) eller ägg
3 msk olja (ex. rapsolja eller kokosolja)
1/2 tsk salt
drygt 1 dl socker
knappt 2 dl kakao (beroende på hur kraftig chokladsmak man vill ha)
1 1/2 tsk bakpulver
ev. nötter till topping

Sätt ugnen på 175 grader och smörj en muffinsform. Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa tills det blir en ganska tjock smet utan klumpar. Klicka ut i formen och grädda i ca. 25 minuter. Done! Käkas helst tillsammans med grädde (eller sojagrädde), bär, bästisar och en bra film.

Siri is, as some of you may remember, gluten-intolerant, that force us to be extra creative in the kitchen. The day before yesterday we tried something we’ve wanted to try for a long while- bean brownies! It might sound weird to have beans in brownies, but wow, it was so good. Addictive. And the recipe is SO simple:

4 dl beans (preferably kidney beans or black beans)
2 chia eggs (vegan) or eggs
3 tbs oil (eg. Rapeseed oil or coconut oil)
1/2 teaspoon salt
a little over 1 dl sugar
a little less than 2 dl’s cocoa powder (depending on how strong chocolate flavor you want)
1 1/2 teaspoons baking powder
ev. nuts for topping

Pre-heat the oven to 175 degrees and grease a muffin pan. Place all ingredients in a mixer and mix until it becomes a fairly thick batter without lumps. Distribute the batter evenly into the tin and bake for about 25 minutes. Done! Eat it with cream (or soy cream), berries, best friends and a good movie.

bönkaka2

ROAMERS COFFEE AND BOOZE

DSC_0017

DSC_0051

DSC_0033

DSC_0024

DSC_7453

IMG_7446

IMG_7426

IMG_7468

IMG_7447

DSC_0055
Find siri’s blog here and Louise’s blog here.

Asgrymma Sirran har tagit över min lilla Berlin-guide för Junkyards MAG. Hennes första artikel handlar om Roamers, ett café vi upptäckte av en slump men som vi nu blivit någon slags stammisar på. Ett MÅSTE om ni gillar att hänga i Neukölln. Läs hela artikeln här!

Super talented Siri has taken over my little Berlin Guide for Junkyard’s MAG. Heer first article is about Roamers, a café we discovered by coincidence but as we now have become regulars on. A must if you like to hang out in Neukölln. Read the full article here!

EN VEGANSK JUL

Veckans avsnitt av veganTV är aaalll about julafton- på er begäran! Hoppas ni fick svar på era funderingar, annars är det som vanligt helt OK att maila eller kommentera! Nu ska jag DÖ i soffan efter en hel dags flyttpackning, jobb och städning. PUH!

This week’s episode of veganTV is aaalll about Christmas Eve- just as you wanted! As usual there’s subs available. Hope you got the answers to your queries, otherwise just email or comment! Now I will lay down on the couch after a full day of packing, working and cleaning. AH!