ZEN

ha2

ha

Okej, nu är jag fulltankad med zen- redo att återta Berlins gator. Har kokat marmelad med bästis, strosat i skogen med mamma, badat i havet, plockat svamp och bär, gråtit lite, skrattat lite, spelat spel, pratat om livet med farfar, kramats. De kommande veckorna spenderar jag i Berlin för att säga hejdå, packa ihop och slutligen flytta till gbg. Känner mig mer stabil än på länge, förhoppningsvis håller det i sig.

Okay, now I’m full of zen, ready to re-enter the streets of Berlin. Lately I’ve been cooking marmalade with best friends, strolling in the woods with mum, swimming in the ice cold sea, picking mushrooms and berries, crying, laughing, playing games, walking with grandpa, hugging. I’ll spend the coming weeks in Berlin to say goodbye, pack and eventually move to Gothenburg. I feel more stable than in a long time, hopefully I’ll stay this way.

BACK TO THE KITCHEN

avo2

Alltså jag är SÅ pepp på att börja laga mat igen! Har blivit alldeles för mycket streetfood i Berlin den här sommaren (därav bristen på mat-inlägg på sistone), men är så PEPP på att leva studentliv och veckohandla och göra matlådor i höst. Jag vet inte om ni minns detta recept från förra sommaren, men jag lagade det igen häromdagen och det är så sjukt gott att jag måste uppmana er som aldrig testade det att ta sig tid att göra det, och er som faktiskt lagade det att göra det igen!
Förresten har jag börjat tänka en del på kost- jag har ju gått från vegetarian till vegan till något slags ambivalent mellanting. Nu har jag en liten idé om hur jag ska förhålla mig till mat och miljö/djur i höst. Mer om det i ett eget inlägg!

So I’m SO excited about starting to cook my own food again! I’ve had wat too much street food in Berlin this summer (that’s why I haven’t been posting anything food related lately), but I’m actually longing for living the student life, with weekly grocery shopping and making lunch boxes and so on this fall. I don’t know if you remember this recipe from last summer, but I made it again the other day and it’s so crazy good that I must tell those of you who never tested it to take the time to do it, and those of you actually cooked it to make it again!
By the way, I’ve been thinking a bit about my food/diet, you know I’ve gone from vegetarian to vegan to some sort of ambivalent inbetweener. Now I have an idea of how I should approach food/animals and environment this fall. More on that in a separate post!

avo3

Du behöver:
1 Broccoli
Valfri sorts sallad
1 rödlök
1 knippe rädisor
1/2 cuantaloupe-melon
1 burk kikärtor
Vitlökskrydda
lite honung

Dressing:
1 Avocado
2 tsk wasabipasta
1 tsk tahini
1/2 vitlök eller vitlökskrydda efter smak
Citronsaft, olja och salt

Gör såhär:
Mixa alla ingredienserna till dressingen tillsammans med 2 msk av kikärtorna och smaka av med citron, olja och salt. Stek broccolin tills den mjuknat och fått lite färg, lägg att svalna i en bunke. Stek kikärtorna tillsammans med olja, salt, vitlökskrydda och lite honung. Det kan ta ganska lång tid att få dem göttigt rostade så passa på att hacka alla ingredienserna till salladen undertiden.

Lägg salladen i en stor skål, toppa med ljummen broccoli och till slut de rostade kikärtorna. Servera med wasabidressingen! (kan tänka mig att det blir fab att toppa med fetaost eller rostade nötter/frön om man känner för det. Jag serverade den tillsammans med frukt, vitlökssås och rotfruktschips men helt ärligt är rätten redan farligt god som den är!).

You need:
1 Broccoli
salad of your choice
1 red onion
Radishes
1/2 cuantaloupe melon
1 can of chickpeas
garlic spice
a little honey

Dressing :
1 Avocado
2 teaspoons wasabi paste
1 teaspoon tahini
1/2 garlic clove or garlic spice
Lemon juice, oil and salt

Instructions:
Mix all dressing ingredients together with 2 tablespoons of the chickpeas and season with lemon, oil and salt . Fry the broccoli until softened and lightly browned , put to cool in a bowl. Fry the chickpeas together with oil, salt, garlic spice in a pan together with a little honey . It may take quite some time to get them nicely roasted so use the waiting time to chop all the ingredients for the salad.

Add the salad ingredients in a large bowl, top with the broccoli and finally the roasted chickpeas and serve with the wasabi dressing! (I imagine that feta cheese or roasted nuts/seeds as topping would be really lovely. I served it with fruit, garlic sauce and vegetable chips but honestly I think the dish is already dangerously good as it is!)

avo1

Fler grejer jag tipsat om tidigare som jag verkligen tycker ni ska testa om ni inte redan gjort det är:

– Mina kikärts- och sötpotatisbollar med mandeldressing och lime
– Mina vegoburgare på surdegsbröd med söptotatispommes
– Mina brownies på svarta bönor

Here’s some more of my recipes that I really really think you should try:

– My chickpea- and sweet potato balls with almond dressing and lime
– My veggie burgers on sourdough bread and sweet potato fries
– My brownies on blackbeans

VON HUND

DSC_7309

DSC_7356

DSC_7257

DSC_7281

Glad måndag! MÅSTE bara få berätta om Von Hund, världens finaste lilla märke som kontaktade mig för någon månad sedan. Paret bakom märket (som för övrigt grundades i Neukölln- mina gamla hoods i Berlin) tillverkar sportiga minimalistiska kläder för kvinnor, män OCH HUNDAR. Alltså mitt hjärta slog typ ett extra slag när jag öppnade kartongen med dessa matchande chokers för mig och charlie. Är vi inte det coolaste paret ni sett?
Visar hela looken senare. PUSS!

Happy Monday! I just have to tell you about Von Hund, this amazing little brand that contacted me a month ago. The couple behind the label (which actually was founded in Neukölln- my old hoods in Berlin) manufactures sporty minimalist clothing for women, men and dogs. I think my heart beat an extra time when I opened the box with the matching chokers for me and Charlie. Aren’t the coolest looking couple you’ve ever seen?
I’ll show you the whole look later. KISS!

WHITE XX WHITE

BERLIN, GERMANY - JULY 26:  Ebba Zingmark wearing a white jumpsuit from The 5TH and white Nike sneakers on July 26, 2016 in Berlin, Germany. (Photo by Christian Vierig/Getty Images) *** Local Caption *** Ebba Zingmark

BERLIN, GERMANY - JULY 26:  Ebba Zingmark wearing a white jumpsuit from The 5TH and white Nike sneakers on July 26, 2016 in Berlin, Germany. (Photo by Christian Vierig/Getty Images) *** Local Caption *** Ebba Zingmark

BERLIN, GERMANY - JULY 26:  Ebba Zingmark wearing a white jumpsuit from The 5TH on July 26, 2016 in Berlin, Germany. (Photo by Christian Vierig/Getty Images) *** Local Caption *** Ebba Zingmark

Jumpsuite- Zalando/the fifth label, shoes- Nike

Åter igen- hur fräsch är inte denna jumpsuit??
Idag ska jag kombinera shopping med kompis-reunion på söndagsmarknad med fanny och umeåvänner. Har haft världens finaste helg här i norr med massa god mat, prat och kramar. Mmmmmyyysss

Once again- how fresh isn’t this jumpsuit??
Today I’m combining shopping with friends reunion at a big Sunday market with fanny and my Umeå friends. I’ve had such an amazing weekend here in the north with lot of good food, catching up and hugging. Cooozzzyyyy

F

fff1

fffffff

Japp. När man har en kompis som råkar vara amatörtatuerare kan det hända att man får feeling en söndagkväll i augusti. Jag planerar att göra något större snart, men den ovan nämnda kvällen fick det räcka med en liten en.
Ett F. F för Fanny såklart.
Men- även för familj, feminism, friendz, fasssshion, food, fuck och andra bra grejer. Den har lite blowout men jag är fullkomligt kär i den ändå.

Yep. When one of your friends is an amateur tattoo artist you just might get an impulse a cozy Sunday night in August. I’m planning to ink something bigger soon, but that specific night I was happy with just a small one. ”F” for Fanny of course.
But: Also for family, feminism, friendz, fasssshion, food, fuck, fridays and other good stuff. It has a little blowout but I’m absolutely in love with it anyway.