SAT, 10:30 AM

Hej! Efter en vecka som varit rätt fylld med kvällsaktiviteter stannade vi bara hemma igår, gick till sängs i tid och sov ut ordentligt imorse. Vaknade av ljudet av en fräsande stekpanna och lukten av plättar från köket. Sean tog med sig ett tusen kilo tungt plättjärn i gjutjärn från sverige sist vi var där, sedan dess har plättar blivit en återkommande frukost-rätt hemma hos oss.

Jag har i några veckar på skämt sagt att jag ska börja ”sylta och safta”, ”virka” och ”baka” på min nyvunna fritid när praktiken är över. Kanske var det därför vi fick för oss att köpa hem en påse full av rabarber och koka v-ä-r-l-d-e-n-s godaste rabarberkompott för ett tag sedan. Har alltid tänkt att sylt, marmelad och saft ska vara så himla svårt och krångligt men det är bara att hacka rabarbern, låta den koka med några deciliter vatten och socker, en kanelstång och några kardemummakärnor tills den mjuknat till en sås och hälla upp på burk. Vi brukar använda typ två tredjedelar av andelen socker i receptet eftersom det är sååå gott när kompotten fortfarande är rätt syrlig, detta gör att den håller aningen kortare men å andra sidan att den går åt så mycket fortare eftersom det blir så gott. Plättarna steker vi bara enligt standard-recept, men i massor av smör.

Ibland är att göra basala saker som att sova, laga mat, plantera växter eller gå promenader det absolut lyxigaste som finns. Har blivit lite bättre på att lämna helgerna öppna åt sysslor som dessa, och känner verkligen hur bra det är, även fast det tar emot att sakta ner när man gjort en vana av att alltid optimera sin vardag. Hundra lördagskramar.

After a week filled with evening activities, we just stayed home yesterday night, went to bed on time and slept a long night’s sleep. Woke up from the sound of a frying pan and the smell of pancakes from the kitchen. Sean brought a unbelievably heavy pancake cast iron pan from Sweden last time we were there, since then, pancakes have become a returning breakfast dish at our place.

I’ve been joking about starting making ”jam and juice”, ”knit” and ”bake” on my newly won spare time when the internship is over. Maybe that’s why we got the idea to buy a bag full of rhubarb and cook the most delicious rhubarb jam a few years ago. I always thought that jam, marmalade and is something so complicated and difficult, but it’s really jus chopping the rhubarb, let it boil with a few deciliters of water and sugar, a cinnamon stick and some cardamom kernels until it has softened to a sauce and pour it into the jar. We usually use about two thirds of the amount of sugar in the recipe because it is sooo good when the jam is still a bit sour. For the pancakes, we just use a standard recipe but make sure to fry them in heaps of butter.

Sometimes doing basic things like sleeping, cooking, taking care of plants or just walking is the most luxurious things to do. I’ve become a little better at leaving weekends open to things like these, and I really feel how good it is for me, even though it’s hard to let yourself slow down when you’re usually making a habit of always optimizing your everyday life. xx

One response to “SAT, 10:30 AM

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *