Chiapudding må vara värsta töntiga trendmaten, men det är helt ärligt min favvo-frukost. Det går liksom inta att tröttna på eftersom det är så lätt att variera! Dessutom är det veganskt och supernyttigt! Mina bästa smaksättningar är kokos+hallon (blanda ner kokosflingor i smeten) och choklad+banan (blanda ner kakao efter smak, en mosad banan och en nypa salt). Men nu i juletider passar jag på att använda upp överblivna julkryddor, denna saffran+lingon-variant som jag gjorde idag blev så himla himla god.
Chia pudding may be super hyped in the blogosphere, but it’s seriously my favs breakfast. It’s impossible to get tired of it because it’s so easy to vary!
Moreover, it’s vegan and super healthy at the same time. My best flavors are coconut + raspberry (add coconut to the mix and serve with raspberries) and chocolate + banana (add some cocoa, a mashed banana and a pinch of salt to the mix). But now at Christmas I take the opportunity to use leftover Christmas spices, and this saffron + lingonberry pudding was too good to not be published on the blog.
3 dl soja/kokos/annan vegetabilisk mjölk
4 msk chiafrön
0,25 g saffran (eller så mycket du har hemma, man behöver inte så mycket för att få en tydlig smak)
1 tsk honung
Blanda mjölk, saffran, honung och frön i en burk med lock. Ställ in i kylen och skaka burken då och då. (OBS! Detta är ett jättebra tips för alla som gillar chiapudding! Gör alltsammans i en burk så slipper du röra om med sked, fröna fastnar så lätt på botten då). Bäst blir det om man gör den på kvällen och låter den stå över natten, men jag är oftast inte så välplanerad så jag nöjer mig med att vänta en timma eller så. Det brukar bli bra ändå.
3 dl soy/ coconut/other vegetable milk
4 tablespoons chia seeds
0.25 g saffron (or as much as you have at home, you don’t need much at all to get a distinct taste)
1 teaspoon honey
Mix the milk, saffron, honey and seeds in a jar with lid. Leave it in the refrigerator and shake the jar occasionally. (NOTE: This is a great tip for anyone who likes chia pudding! Make it all in a jar so you can shake it instead of mix it with a spoon). You’ll get the best result if you make it in the evening and leave it overnight, but I’m usually not that well-planned so I just make it and wait an hour or so. It’s good anyway.
Alltsåååååå nom nom! HÄR är en video jag gjort om tre andra mycket bra vegan-frukostar, och HÄR finns massor av andra recept jag bloggat om tidigare.
Nom nom nom!! HERE you have a video I’ve made about three other very good vegan breakfasts, and HERE’s all the other recipe’s I’ve blogged about before.
åh vad spännande med en jul-edition! gottit <3