FOOD

LUNCH BOWL

lurre1

lurre2

Kevin lagade denna “pesto”-pasta Ă„t mig i Berlin i höstas och sedan dess har det blivit en av mina favoritrĂ€tter. Den Ă€r frĂ€sch, lĂ€ttlagad och lĂ€tt att göra vegansk. Jag Ă€lskar recept som gĂ„r att variera in i oĂ€ndligheten- detta Ă€r precis ett sĂ„dant. Jag har lite olika ingredienser och mĂ€ngder varje gĂ„ng jag lagar detta, men just denna gĂ„ng hade jag:

1 mosad avokado
1 hackad mango
1/2 smulad fetaost (gÄr lika bra att utesluta)
I ask hackade körsbÀrstomater
6 hackade soltorkade tomater
1/2 finhackad gul lök
2 msk pesto
1 ask fĂ€rskost (gĂ„r att ersĂ€tta med 1 avokado, soja-fĂ€rskost eller oatly’s iMat)
De örtkryddor som finns tillgÀngliga
Nötter till garnering

Hacka allt och blanda till en farligt god gegga. Servera till pasta. Njut.

Namnlöst-4


Kevin cooked this “pesto”+ pasta for me in Berlin last fall and since then it has become one of my favorite dishes. It is fresh, easy to prepare and easy to make vegan. I love recipes that can be varied in infinity- this is one of them. I use different ingredients and amounts every time I make this, but at this time I used:

1 mashed avocado
1 chopped mango
1/2 crumbled feta (it’s just as good without)
a box of cherry tomatoes- chopped in small pieces
6 chopped sun-dried tomatoes
1/2 finely chopped onion
2 tablespoons green pesto
1 box of cream cheese (or: 1 avocado, package of soy cheese or Oatly’s IMAT)
The herbs that you have avalible
Nuts for garnish

Chop everything and mix to a dangerously delicious mash. Serve with pasta. Enjoy.

HEY BARISTA

wo1

Namnlöst-4

wo2

Jag vet inte om jag Ă€r sist pĂ„ bollen nu (oatly finns inte i de flesta matvarubutiker i Berlin Ă€nnu), men har ni testat oatly’s kaffemjölk? HERRE MIN GUD vad god den Ă€r. Jag har alltid Ă€lskat havremjölk men valt bort det eftersom den alltid skĂ€r sig i kaffe, men denna blandar sig alltid fint i koppen och Ă€r dessutom sjuuukt krĂ€mig och god att dricka som den Ă€r. Jag vill inte veta hur mĂ„nga förpackningar jag förbrukat sedan jag kom till Sverige men alltsĂ„ jag lovar att det Ă€r minst… för mĂ„nga. Haha. STORT tips till alla, veganer som icke-veganer!

I don’t know if I’m the last one discovering this (Oatly isn’t available in most supermarkets in Berlin yet), but have you tried Oatly’s coffee milk? OH LORD MY GOD how good it is. I’ve always loved oat milk, but almost never buy it because it always curdle in coffee, but this is always fine and smooth with the coffee and it’s taste is so creamy and delicious that you might as well drink it as it is too. I don’t know how many packages I used since I came to Sweden before xmas but I can promise you that it’s at least … too many. Haha. I recommend it strongly to everyone, vegans and non-vegans!

COOKING VIDEO- SWEET AND SPICY WINTER BREAKFAST

must1

must4

must2

En kall decembermorgon i Berlin tog jag tuben till Jenny och David för att Ă€ta frukost tillsammans. Vi lagade kryddig pepparkaksgröt med en SÅ GOD Ă€ppel- och hallonchutney. Det blev vĂ€rldens mysigaste vinterfrukost! Speciellt chutneyn har jag gjort flera gĂ„nger sedan dess, sĂ„ enkel. HĂ€r kommer receptet!

A cold December morning in Berlin, I took the tube to Jenny and David to eat breakfast together. We cooked spicy gingerbread oat meal with a really yummy apple and raspberry chutney. It turned out to be a super cosy winter breakfast! I especially love the chutney, I’ve done it several times since then, it’s so simple. Here’s the recipe!

Minns ni förresten att jag lagat mat med Jenny förut? Kolla in vĂ„r förra video HÄR (vi lagar en sĂ„n himla god One Pot Rice, tips!) och kolla in Jennys blogg för fler veganrecept sĂ„klart!

Btw- do you remember that I’ve cooked with Jenny before? Check out our previous video HERE (we made such a good One Pot Rice, check it out!!), and visit Jenny’s blog for more amazing vegan recipes!

-CHRISTMAS HOLIDAY BREAKFAST-

ci2

Chiapudding mÄ vara vÀrsta töntiga trendmaten, men det Àr helt Àrligt min favvo-frukost. Det gÄr liksom inta att tröttna pÄ eftersom det Àr sÄ lÀtt att variera! Dessutom Àr det veganskt och supernyttigt! Mina bÀsta smaksÀttningar Àr kokos+hallon (blanda ner kokosflingor i smeten) och choklad+banan (blanda ner kakao efter smak, en mosad banan och en nypa salt). Men nu i juletider passar jag pÄ att anvÀnda upp överblivna julkryddor, denna saffran+lingon-variant som jag gjorde idag blev sÄ himla himla god.

Chia pudding may be super hyped in the blogosphere, but it’s seriously my favs breakfast. It’s impossible to get tired of it because it’s so easy to vary!
Moreover, it’s vegan and super healthy at the same time. My best flavors are coconut + raspberry (add coconut to the mix and serve with raspberries) and chocolate + banana (add some cocoa, a mashed banana and a pinch of salt to the mix). But now at Christmas I take the opportunity to use leftover Christmas spices, and this saffron + lingonberry pudding was too good to not be published on the blog.

ci3

3 dl soja/kokos/annan vegetabilisk mjölk
4 msk chiafrön
0,25 g saffran (eller sÄ mycket du har hemma, man behöver inte sÄ mycket för att fÄ en tydlig smak)
1 tsk honung

Blanda mjölk, saffran, honung och frön i en burk med lock. StÀll in i kylen och skaka burken dÄ och dÄ. (OBS! Detta Àr ett jÀttebra tips för alla som gillar chiapudding! Gör alltsammans i en burk sÄ slipper du röra om med sked, fröna fastnar sÄ lÀtt pÄ botten dÄ). BÀst blir det om man gör den pÄ kvÀllen och lÄter den stÄ över natten, men jag Àr oftast inte sÄ vÀlplanerad sÄ jag nöjer mig med att vÀnta en timma eller sÄ. Det brukar bli bra ÀndÄ.

3 dl soy/ coconut/other vegetable milk
4 tablespoons chia seeds
0.25 g saffron (or as much as you have at home, you don’t need much at all to get a distinct taste)
1 teaspoon honey

Mix the milk, saffron, honey and seeds in a jar with lid. Leave it in the refrigerator and shake the jar occasionally. (NOTE: This is a great tip for anyone who likes chia pudding! Make it all in a jar so you can shake it instead of mix it with a spoon). You’ll get the best result if you make it in the evening and leave it overnight, but I’m usually not that well-planned so I just make it and wait an hour or so. It’s good anyway.

ci1

AlltsĂ„Ă„Ă„Ă„Ă„Ă„ nom nom! HÄR Ă€r en video jag gjort om tre andra mycket bra vegan-frukostar, och HÄR finns massor av andra recept jag bloggat om tidigare.

Nom nom nom!! HERE you have a video I’ve made about three other very good vegan breakfasts, and HERE’s all the other recipe’s I’ve blogged about before.

BISTRO B

br2

br4

br5

br1

br3

HÀr Àr ett gÀng bilder frÄn igÄr dÄ Jenny styrde upp en FAB vegan-brunch pÄ Bistro Bardot med mig, Kevin, Sara och Laura och Nora frÄn Our Food Stories. Eftersom jag följt dem sedan lÀnge och alltid förundrats över deras helt perfekta bilder (seriöst det bÀsta mat-foto jag sett) och sjuuuuka recept blev jag pÄ grÀnsen till starstrucked?! Men bara nÀstan, för de var sÄ himla himla gulliga och roliga att det kÀndes som vi kÀnt varann sedan lÀnge.
Har ni vÀgarna förbi Berlin och sugna pÄ god och instagramvÀnlig veganmat till bra priser mÄste ni förresten besöka Bistro Bardot. SÄ himla bra hak. Efter att ha Àtit rÀtt mycket skrÀp den senaste tiden kÀndes det sÄ himla bra i magen att kÀka frÀsch och fin vegan-mat igen. Tror jag Àr redo att ÄtergÄ till vegan-livet igen snart.

Here are a bunch of pictures from yesterday when Jenny arranged up a FAB vegan brunch at Bistro Bardot with me, Kevin, Sarah and Laura and Nora from Our Food Stories. Since I followed them since long and always been amazed by their absolutely perfect pictures (seriously the best food photography I’ve seen) and siiick recipes, I was almost a little starstrucked?! But just almost, because they were so amazingly cute and fun that it felt like I’ve know them since a long time.
If you’re in Berlin and hungry for good and instagrammable vegan food at good prices, make sure to visit Bistro Bardot. I really loved that place. After eating quite a lot of shit recently it felt veeery good to have fresh and nice vegan food again. I think I’m ready to go back to the vegan life again soon.