De som följer mig vet antagligen redan att jag är vegetarian. Well, det är så att jag har funderat på att bli vegan väldigt länge nu, men jag har bara varit för bekväm av mig för att ta tag i det. Efter att ha läst på i timtal bestämde jag mig till slut för att ge det ett försök (mest av djurrättsetiska skäl), så från igår och framåt skippar jag allt ätbart som kommer från levande varelser. Jag börjar med en vecka men målet är ju att fortsätta så länge som möjligt, därför vill jag göra detta ordentligt och från grunden. Jag har laddat kylskåpet med veganska alternativ och huvudet med bra argument men helt ärligt känner jag mig fortfarande ganska lost i veganvärlden, så jag tänkte be er om lite hjälp. Har ni några bra recept/förslag/tips som har med veganism att göra? Shoot!
Those of you who follows me may already know that I’m a vegetarian. Well, I’ve been thinking about becoming a vegan for a long time now, but I’ve just been too comfortable to start. After reading about it for hours, I decided to give it a try (mostly of animal rights ethical reasons), so from yesterday and onwards I don’t eat anything that comes from living creatures. I will start with a week but my goal is to continue as long as possible, so I want to do this properly and from scratch. I have loaded the refrigerator with vegan options and my head with good arguments, but quite honestly I still feel pretty lost in the vegan world, so I thought I’d ask you guys for some help. Do you have any good recipes/suggestions/tips related to veganism? Shoot!
YUMM!!
Soi Eight Recycling
xx
Så jävla bra ochstarkt initiativ!! Det blir verkligen lättare att vara vegan ju fler som blir det. Det kommer jätteofta nya veganprodukter till butikerna och veganismen ses inte längre som något extremt eller som en “övergångsfas” för tonåringar på samma sätt. Hur som. Mina tips är: 1. Bli inte strikt vegan på en gång, beror ju på hur man funkar men innan man har lärt sig vad man måste få i sig, hur mycket man måste äta osv är det väldigt jobbigt att ställa om bara sådär. Testa inte en vecka för att sen säga att det inte var någonting för dig, utan dra ner på djurprodukterna istället, köp bara superekologiska ägg, var 50% vegan och trappa upp det eller som du vill. 2 köp en bra vegankokbok och läs om näringsämnen och var du får dom ifrån. Att vara vegan är inte bara att utesluta djurprodukter, allt det här måste ju ersättas i näringsvärde. Det är inte alls komplicerat och det kommer naturligt efterr ett tag men det är viktigt. Kosten är ju superbiktigför hur man presterar och det är klart att det blir lite snurrigt om man plötsligt inte får äta en massa saker, därmed inte sagt att köttätare äter bättre än en vegan. Har åtmindstone hört om någon undersökning som säger attvegetarianer äter bättre och mår bättre. 3 plötsligt tillhör du en minoritet och det kan vara ganska drygt att tappa makt bara sådär. Men var öppen, fråga alltid om veganska alternativ då du är på café osv (det är sånt som förändrar) och var stark! Du kan alltid fråga mig om recept osv, bara att skriva! Kram
hey Ebba! Love ur blog! I also read sometimes Karin’s blog but why does she write only in swedish? i don’t understand swedish and I think she has many readers so maybe you could talk to her and make a small suggestion?
thx xx
Hi Ebba,
I wish you a lot of good times with your veganism!
2) For me, the most difficult thing was “being social and vegan” : potlucks, restaurants, trips, and all the questions and “pressure” other people can (intentionnally or not) put on you. I don’t want to discourage you. Don’t worry. Just be prepared of what can happen. During proceeding, if you can, be relax, confident (you’re not wrong!), patient, tolerant and well-informed. Accept that some people might never undestand your choices. If you can, try not forgetting how non-vegan people see the world. See it with compassion (but not with condescension). For the food, it also requires more preparation and less spontaneity than if you eat everything. 3) You need time to cook (otherwise you might feel a bit frustrated). But it’s always a great pleasure to eat homemade good food, isn’t it? 4) Basically, if we want to roughly categorize how vegan people eat, there are two options : many substitutes (faux-meat, vegan cream, vegan cheeze, etc.) or a lot of homemade food (and many pulses for protein! 
). Choose your cookbooks according to what you prefer, otherwise you might be disappointed. 5) As stupid as it might sound, you don’t have to throw away all your non-vegan food, clothes and beauty products.
I’ve tired the vegan lifestyle for a few months, here are some advices that I can give you (based on my mistakes) :
1) You don’t have to “be” vegan all the time. The better you can the better for the animals, but you’re allowed to be flexible ; never forget yourself, what YOU want and what YOU can do. Also, even if you do it for others (animals, environment), do it for YOU. Don’t do it because others made you understand it’s better, or because you want to join a group. What I’m trying to say, is that you don’t have to be a perfectionist and to put pressure on yourself. Also, don’t make it a life. Your life is great. You are great. It’s good to think about others, but you have to think about you too. So, I suggest not living for veganism, not thinking about it all the time. Be kind with you ; you’re already more conscious about animals than many, many people.
Now, here are some food blogs that offer nice vegan recipes : Oh She Glows, Green Kitchen Stories, Chocolate Covered Katie, Clean Green Simple.
And a few more tips : at potlucks, bring a lot of great food, so you’ll have enough, and other ones will be able to try great vegan food. Cook a lot of beans in advance, then freeze some in their cooking water for later. Cook big batches of food, so you’ll have plenty of leftovers. Be discreet, only talk about veganism if someone wants to talk about it with you (except if you really assume it totally). And have fun!
Hugs,
Karine
Sorry, it’me again, I forgot a few things. :S
Just “watch” your B12, iron and Omega 3 (EPA and DHA) consumption. You might want to take some supplements… Also, “watch” your protein consumption. So, it’s a good thing if you can learn a few things about nutrition.
That’s it!
Hey Ebba,
foodgawker.com collects recipes from different foodblogs, many recipes are vegan, and they have a good search function.
I am not vegan, but I like cooking vegan dishes from time to time. Here’s my favorite vegan muffin recipe (it was on an American blog, unfortunately I can’t remember which, and I converted it from cup to gram):
340g Soy yoghurt (Vanilla works best)
170 g margarine
190 g flour
1 1/2 tsp baking soda
1 pinch of salt
200 g sugar
175°, 20 min.
They are fluffy and delicious and there’s no difference to muffins with eggs, I actually think that they are even tastier.
And yesterday I made stuffed bell peppers:
Cook soy granules with vegetable broth, combine them with rice or spelt (you can use them raw), chopped tomatoes, scallions, vegan cheese (optional), garlic, chili, herbs, pepper, salt. Stuff the mixture into the bell peppers. Put chopped tomatoes (I used the canned version) mixed with broth, olive oil, salt, pepper in a casserole and put the bell peppers on top.
200°, 30-35 min.
Eat a lot of soy products, rolled oats, and lentils, and I think you’ll be fine. And spices can make a huge difference. I love the bombay biryani spice mixture, chili, herbs, and soy sauce.
Something about drinks: Most juices, wines, lemonades are not vegan. They use gelatine to clear them, so be careful.
Hi Ebba! I’m a vegatarian for 2 years now and I like not eating animals also because I just don’t like it. My mother makes tofu for me and it’s delicious and a good replacement for animal flesh. I eat loads of fruit, eggs and fish. And alot of vegetables.
Good luck!
Hugs, Tula
try smoothies. they are very healthy and yummy + no animal products
it’s so good to know that you started being vegan, I love people like you and best of luck, I hope you can keep it up !
Jag tänker bli vegan nästa sommar när jag flyttar ut(just nu går det inte ur ekonomisk synvinkel för min familj som skulle behöva köpa dubbelt av mycket eftersom min bror tokvägrar äta veganska produkter, men när jag handlar själv brukar det slinka ner en hel del gott som inte är av djur.) och ja. Jag tycker att det är asballt av dig och jag tror det kommer bli grymt, men glöm inte bort att det inte är ett förbud att bli vegan; att du helt plötsligt “Inte får” äta ditt och dutt utan att du är vegan för att du VILL, och att du också ska äta vad du VILL. Vill du inte äta saker av djur så gör inte det, men skulle du bli toksugen på en äggmacka så ät den! Att byta ätstil handlar inte om förbud, det handlar om att göra det som man mår bäst av kroppsligt och själsligt. Lycka till vännen <3
I love your blog!
http://missrachelbarton.blogspot.com.es/
Åh, va bra!
Men jag LOVAR, det är inte svårt. Alls. Jag bestämde mig 1 April iår och sen dess har jag varit vegan och jag hade ingen koll från början, men det är så lätt, så lätt.
kolla in lite veganbloggar om du får idétorka… Såg att någon tipsade om att inte gå direkt till “helt vegansk” men d tkr jag du ska (alla borde)…
Jag får frågan “Men va äter du då?” HELA tiden, och jag svarar allt. För jag kan göra i princip vilken rätt som helst vegansk bara genom att byta ut djurprodukter till annat. Självklart äre viktigt med frukt och grönt (precis som alltid…) Sen har jag även köpt vitaminer för vegetarianer & veganer. Förutom att jag äter för mkt sötsaker så äter jag jättebra och fysiskt och psykiskt känner jag mig så HIMLA mycket bättre!
Sen flyttade jag precis till Malmö och det är typ veganhimlen ^^
Lycka till, du kan göra det! Det är lätt som en plätt <3
That’s a good decision. I’m a strict vegetarian but I also love vegan food. You must taste oat milk if you have not before. Put oat milk in coffee…that’s really delicious!
Hi ebba I want to say to you something about to be a vagan.So about a week agou i decided to become a vegetarian and i ate only vegetables i thought that vegetarians eat only vegetables so i was wrong those people are called vegans(thanks for that post).I want to say that it is not very hard so now i drink milk and eat ice cream beacuse my parents didn’t like that i am a vegetaria and don’t eat meat aod it doesn’t matter I want to say that I respect you very much for that opinion
go vegan!
Support, it’s a good thing to do. Make sure you have enough nutrient which you can still have all of them without eating meat . Eat good oil(flex seeds oil for example) eat some nuts with that oil too to have the best result of absorbing omega 3. and eat protein like tofu and also have variety kinds of bean. GO FOR IT!!
Take a look on this picture, you’ll see everything you want to know about veganism!
http://www.peta.org/cfs-filesystemfile.ashx/__key/CommunityServer-Components-SiteFiles/Peta-Images-Main-Sections-Features/vegan_2D00_health_2D00_infographic.
xoxo
Soory my link is broken, go here:
http://www.peta.org/features/vegan-diet-infographic.aspx?utm_campaign=0812%20Wondering%20About%20a%20Vegan%20Diet%20Post&utm_source=PETA%20Facebook&utm_medium=Promo
Vad härligt! Jag funderar på detsamma men äter just nu bara några veganska mål varje vecka. dock köper jag inte ägg längre. Men något jag ätit mycket som är så himla gott och afrikask kikärtsgryta! Här är receptet:
http://www.vegetariskt.com/visarecept.asp?ReceptID=230
Roligt Ebba!
Det viktigaste är inte att hålla på att argumentera för att vara vegan (fastän om det skulle uppstå diskussion så kan jag garantera att inga bra argument i världen finns för att inte vara vegan), utan att finna peppen själv med god och rolig mat!
Jag saknade osten något så in åt helvete när jag blev vegan för sex år sen, men sen tänkte jag mest på att jag faktiskt inte slutade med osten för att det var äckligt utan av miljö- och djuretiska skäl. Så är det faktiskt ganska vidrigt att tänkta på att det är kalvars magsaft i ost.
MEN I ALLA FALL! Här är lite bra bloggar jag gillar med asagoda recept!
http://veganvrak.blogspot.se/
http://www.kopandafoods.com/
http://veganmage.se/
http://www.vegankrubb.se/
KÄNN PEPPEN! YOU CAN DO IT!!
Yes!
I’m a vegeterian as well! Firstly, on my blog you can view a nice vegeterian lasagne recipe!
Meat carries the following things which you’ll miss: iron and vitamin D (7 & 12)
In order to still get these essential nutritious substances you have to replace the meat by: eggs, legumes, nuts, green vegetables (such as spinach, etc.) and dairy products.
Enjoy being a vegeterian and I hope you’ll keep up to it! The first few weeks to months can be a bit hard, especially when you LOVE meat but just think of all the good you do to the world
Hej Ebba!
En sak som det är jätteviktigt att tänka på är att se till att man får i sig B12 (såg att det var någon som påpekat det tidigare också). Det gör man lättast genom att äta vitaminer för vegetarianer som finns på apoteket. B12 är superviktigt för hjärnan så tumma inte på det!! Järn är också viktigt. Broccoli och grönkål är järnrika grejer. Ett glas juice till havregrynsgröten på morgonen hjälper kroppen att ta upp järnet i havren. Och! Kalcium kan försämra upptaget så om du köper havremjölk skippa gärna den berikade. Äter du vitamintillskottet räcker det ändå. Omega 3 är också viktigt, det kan man bland annat få i sig genom kallpressad rapsolja och världens bästa grej: kallpressad linfröolja. Linfröoljan är fullproppad med sjyssta fettsyror och har en bra balans mellan omega 3 och omega 6. Den kan vara lite svår att få tag på ibland men finns på välsorterade mataffärer. Det är viktigt att det är kallpressad olja för omega3-syrorna pajjar när man värmer upp, det gör också att man inte kan steka i t.ex. och tro att man får i sig omega 3 av det. Jag brukar göra bönsallad som jag dränker i olja och en skvätt vinäger, krydda med torkade örter och det blir supergott!
Bra initiativ, woop woop! Jag har varit vegan i ungefär 1,5 år och det funkar hur bra som helst. Har man varit vegetarian innan så är man ju redan van med att ibland behöva krångla när man ska bort och van med att stryka saker från sin saker-jag-är-sugen-på-lista
Mina favoritbloggar för matinspiration är http://veganmage.se, http://146milvegan.blogspot.se och http://addespropaganda.com.
Överlag så kryllar det av vegancommunitys på internet, man kan få hur mycket stöd, råd och tips!
Och en grej som i alla fall har gjort det lite lättare för min del: både delicatobollar, pastellfiskar och mörk choklad (iaf de flesta, inte Marabous) är veganska
Kör hårt!
Hanna
Superbra! Miljö- och djurvänligt, gick personligen från “köttoman” till vegan, bästa beslutet jag någonsin tagit.
Alpro har enligt mig de bästa “mejeriprodukterna”, alpro fresh istället för bröstmjölk
alpros vanilj eller naturella yoghurt med müsli och bär är utmärkt till frukost.
På mackan kan man ha hummus, jordnötssmör, grönsaker, baba ghanoush, eller så har man “fejk-kött” på. Gran Chorizo från märket wheaty är den köttigaste och enligt mig bästa korven att ha på mackan, supergod kallskuren, går att äta som den är. Gran chorizo kan man köpa från http://seitanfoods.nordicshops.com/ och i vissa hälsokostaffärer (b.la gryningen på söder i stockholm och lifeland vid odenplan), annars kan man ha vegetabilisk ost på mackan också, ett hyfsat nytt märke här i Sverige är Vegusto (http://www.vegusto.se/shop/sv/), de har de bästa veganostarna. Man kan beställa ostarna på internet eller hämta ut dem vid deras huvudkontor på Vidargatan.
Andra bra halvfabrikat är Astrid och aporna, som finns på goodstore och daglivs b.la, de har en supergod “mild chörizo” och “göttbullar”, sen är anammas sojafärs god.
Alla grönsaker, de flesta pasta- och brödsorter, ris och gryn är ju veganska, så det är bara att utnyttja. Gör indiska grytor, wok, thai curry, göttbullar med gräddsås (på exempelvis oatlys havregrädde) och mos med lingon, veganpizza med zucchini, hemmagjord tomatsås, svamp och gran chorizo. Mums.
i dont know anything about vegan diet but i have fingers crossed for you!
http://katyswardrobe.tumblr.com/
Hi, Ebba.
I’m not vegan (just vegetarian right now) but I want just to say: Good luck and stay a happy vegan ^^ And remember (the mistake I made) that being vege is not exactly not eating animal products, I’d rather call it eating plants. I’ve eaten too much cereal based products to replace meat etc.
Cheers and good luck!
You should try http://www.vegankit.com – they kind of have everything you will need
Hej Ebba!
En av mina favoritmaträtter är en veganisk maträtt som är en currydoftande linsersoppa, jättegott. Du börjar med att skölja dina linser, i kallt eller ljummet vatten, ( jag brukar ha oranga linser) men man kan välja själv vilken färg man vill. Sedan sköljer du lite vetekorn ( bulgur), häll i linserna och vetekorna i en kastrull med vatten som täcker ca 5cm över lins och vete blandningen, lägg på locket och låt det börja koka. När det börjar koka tar du bort locket så att en del av de gasbildande ämnena försvinner ut ur kastrullen (rör INTE om). Sänk värmen lite grann, men det ska fortsätta koka. Under tiden kan du hacka lök och dela en liten chilli i små bitar samt lite ingefära om du gillar stark mat.
När du ser att en större del av vattnet är borta, rör du om ganska mycket, men det får inte vara för torrt för då bränner du linserna (häll lite vatten efteråt och rör om). Börja med att steka löken i en annan kastrull med lite matolja/rapsolja, samt så mycket curry du vill ha, beror på hur mycket du gör eller hur smakrik du vill ha soppan ( själv går jag inte efter recept). Sedan tillsätter du chillin och ingefäran (låt dem inte steka allt för länge ca1-2 min). Häll sedan väldigt lite varmt(kokande)vatten i kastrullen med den stekta löken,chillin och ingefäran, rör om lite och häll över det i linsernas kastrull. Blanda sedan kan du tillsätta vatten beroende på hur tjockflytande eller tunnflytande du vill ha soppan.
(PS! Själv brukar jag äta soppan med pita bröd och färsk strimlad lök)
Gott och enkelt! Hoppas du gillart
Kram!
i’m vegan for almost a year now, and i find it pretty easy after the first few weeks, soymilk and other plantmilk (like oat- and nutmilk) are very delicious (and can be made at home, if you have a good blender), i find that some almond milk tastes very similar to cow milk (as far as i can remember the taste of cowmilk). tofu and seitan (made from gluten, can also be made at home) are good proteinsources, too and very delicous if you use good (and sometimes a lot) spices.
there are so many good and healthy vegan cookbooks and blogs out there, http://www.lookbookcookbook.com/ could be perfect for you, sweet vegan food and fashion together ;D
to find good vegan cheese can be tricky, the only one that i really liked was daiya cheese, but here in europe it’s difficult to get.
ice cream from fruit is often without milk, so you don’t have to worry about that. homemade ice cream from coconut milk is very delicous, too. dark chocolate is often vegan, but check the ingredient list. here in germany there are some brands that make chocolate from rice milk.
of course, you have to watch your iron and vitamin b12, if you want to be sure, you can take supplements, i don’t have to take any, but that depends on your body and your diet in detail. but i don’t think it’s bad or a shame or unnatural to take supplements, in our world, where a lot isn’t natrual anymore it’s okay, there are even meateaters, that have to take iron, so that’s not really a contra ;).
all in all, being vegan has open my eyes to so many new foods i never tried before (like quinoa, chia seeds, hazelnutmilk (OMG sooooo good and not really a calorie bomber), green smoothies,…) eating vegan isn’t all about eating grass and leaves (as some people think) but on the other hand be sure not to eat too many processed foods (like those ready to eat burgerpattys, sausages and stuff) because they aren’t that healthy and most of the time very expensive, too. try to make the most you can at home.
i think the food itself is not the hardest part of beign vegan, the hardest part is to deal with people that don’t understand and try to argue
i wish you the best and hope you will have good experience with your decision.
Hey Ebba, love your blog!
I’m not a vegan but I do love cooking, there’s a site called punchfork where they collect recipes from other blogs and sites, they have alot of easy to make vegan food where you can choose from. Good luck!
Greetings from Portugal
Tack för fängslande och bra läsning