De som följer mig vet antagligen redan att jag Àr vegetarian. Well, det Àr sÄ att jag har funderat pÄ att bli vegan vÀldigt lÀnge nu, men jag har bara varit för bekvÀm av mig för att ta tag i det. Efter att ha lÀst pÄ i timtal bestÀmde jag mig till slut för att ge det ett försök (mest av djurrÀttsetiska skÀl), sÄ frÄn igÄr och framÄt skippar jag allt Àtbart som kommer frÄn levande varelser. Jag börjar med en vecka men mÄlet Àr ju att fortsÀtta sÄ lÀnge som möjligt, dÀrför vill jag göra detta ordentligt och frÄn grunden. Jag har laddat kylskÄpet med veganska alternativ och huvudet med bra argument men helt Àrligt kÀnner jag mig fortfarande ganska lost i veganvÀrlden, sÄ jag tÀnkte be er om lite hjÀlp. Har ni nÄgra bra recept/förslag/tips som har med veganism att göra? Shoot!
Those of you who follows me may already know that I’m a vegetarian. Well, I’ve been thinking about becoming a vegan for a long time now, but I’ve just been too comfortable to start. After reading about it for hours, I decided to give it a try (mostly of animal rights ethical reasons), so from yesterday and onwards I don’t eat anything that comes from living creatures. I will start with a week but my goal is to continue as long as possible, so I want to do this properly and from scratch. I have loaded the refrigerator with vegan options and my head with good arguments, but quite honestly I still feel pretty lost in the vegan world, so I thought I’d ask you guys for some help. Do you have any good recipes/suggestions/tips related to veganism? Shoot!
YUMM!!
Soi Eight Recycling
xx
SĂ„ jĂ€vla bra ochstarkt initiativ!! Det blir verkligen lĂ€ttare att vara vegan ju fler som blir det. Det kommer jĂ€tteofta nya veganprodukter till butikerna och veganismen ses inte lĂ€ngre som nĂ„got extremt eller som en “övergĂ„ngsfas” för tonĂ„ringar pĂ„ samma sĂ€tt. Hur som. Mina tips Ă€r: 1. Bli inte strikt vegan pĂ„ en gĂ„ng, beror ju pĂ„ hur man funkar men innan man har lĂ€rt sig vad man mĂ„ste fĂ„ i sig, hur mycket man mĂ„ste Ă€ta osv Ă€r det vĂ€ldigt jobbigt att stĂ€lla om bara sĂ„dĂ€r. Testa inte en vecka för att sen sĂ€ga att det inte var nĂ„gonting för dig, utan dra ner pĂ„ djurprodukterna istĂ€llet, köp bara superekologiska Ă€gg, var 50% vegan och trappa upp det eller som du vill. 2 köp en bra vegankokbok och lĂ€s om nĂ€ringsĂ€mnen och var du fĂ„r dom ifrĂ„n. Att vara vegan Ă€r inte bara att utesluta djurprodukter, allt det hĂ€r mĂ„ste ju ersĂ€ttas i nĂ€ringsvĂ€rde. Det Ă€r inte alls komplicerat och det kommer naturligt efterr ett tag men det Ă€r viktigt. Kosten Ă€r ju superbiktigför hur man presterar och det Ă€r klart att det blir lite snurrigt om man plötsligt inte fĂ„r Ă€ta en massa saker, dĂ€rmed inte sagt att köttĂ€tare Ă€ter bĂ€ttre Ă€n en vegan. Har Ă„tmindstone hört om nĂ„gon undersökning som sĂ€ger attvegetarianer Ă€ter bĂ€ttre och mĂ„r bĂ€ttre. 3 plötsligt tillhör du en minoritet och det kan vara ganska drygt att tappa makt bara sĂ„dĂ€r. Men var öppen, frĂ„ga alltid om veganska alternativ dĂ„ du Ă€r pĂ„ cafĂ© osv (det Ă€r sĂ„nt som förĂ€ndrar) och var stark! Du kan alltid frĂ„ga mig om recept osv, bara att skriva! Kram
hey Ebba! Love ur blog! I also read sometimes Karin’s blog but why does she write only in swedish? i don’t understand swedish and I think she has many readers so maybe you could talk to her and make a small suggestion? đ thx xx
Hi Ebba,
I wish you a lot of good times with your veganism! đ
I’ve tired the vegan lifestyle for a few months, here are some advices that I can give you (based on my mistakes) :
1) You don’t have to “be” vegan all the time. The better you can the better for the animals, but you’re allowed to be flexible ; never forget yourself, what YOU want and what YOU can do. Also, even if you do it for others (animals, environment), do it for YOU. Don’t do it because others made you understand it’s better, or because you want to join a group. What I’m trying to say, is that you don’t have to be a perfectionist and to put pressure on yourself. Also, don’t make it a life. Your life is great. You are great. It’s good to think about others, but you have to think about you too. So, I suggest not living for veganism, not thinking about it all the time. Be kind with you ; you’re already more conscious about animals than many, many people. đ 2) For me, the most difficult thing was “being social and vegan” : potlucks, restaurants, trips, and all the questions and “pressure” other people can (intentionnally or not) put on you. I don’t want to discourage you. Don’t worry. Just be prepared of what can happen. During proceeding, if you can, be relax, confident (you’re not wrong!), patient, tolerant and well-informed. Accept that some people might never undestand your choices. If you can, try not forgetting how non-vegan people see the world. See it with compassion (but not with condescension). For the food, it also requires more preparation and less spontaneity than if you eat everything. 3) You need time to cook (otherwise you might feel a bit frustrated). But it’s always a great pleasure to eat homemade good food, isn’t it? 4) Basically, if we want to roughly categorize how vegan people eat, there are two options : many substitutes (faux-meat, vegan cream, vegan cheeze, etc.) or a lot of homemade food (and many pulses for protein! đ ). Choose your cookbooks according to what you prefer, otherwise you might be disappointed. 5) As stupid as it might sound, you don’t have to throw away all your non-vegan food, clothes and beauty products.
Now, here are some food blogs that offer nice vegan recipes : Oh She Glows, Green Kitchen Stories, Chocolate Covered Katie, Clean Green Simple.
And a few more tips : at potlucks, bring a lot of great food, so you’ll have enough, and other ones will be able to try great vegan food. Cook a lot of beans in advance, then freeze some in their cooking water for later. Cook big batches of food, so you’ll have plenty of leftovers. Be discreet, only talk about veganism if someone wants to talk about it with you (except if you really assume it totally). And have fun! đ
Hugs,
Karine
Sorry, it’me again, I forgot a few things. :S
Just “watch” your B12, iron and Omega 3 (EPA and DHA) consumption. You might want to take some supplements… Also, “watch” your protein consumption. So, it’s a good thing if you can learn a few things about nutrition.
That’s it! đ
Hey Ebba,
foodgawker.com collects recipes from different foodblogs, many recipes are vegan, and they have a good search function.
I am not vegan, but I like cooking vegan dishes from time to time. Here’s my favorite vegan muffin recipe (it was on an American blog, unfortunately I can’t remember which, and I converted it from cup to gram):
340g Soy yoghurt (Vanilla works best)
170 g margarine
190 g flour
1 1/2 tsp baking soda
1 pinch of salt
200 g sugar
175°, 20 min.
They are fluffy and delicious and there’s no difference to muffins with eggs, I actually think that they are even tastier.
And yesterday I made stuffed bell peppers:
Cook soy granules with vegetable broth, combine them with rice or spelt (you can use them raw), chopped tomatoes, scallions, vegan cheese (optional), garlic, chili, herbs, pepper, salt. Stuff the mixture into the bell peppers. Put chopped tomatoes (I used the canned version) mixed with broth, olive oil, salt, pepper in a casserole and put the bell peppers on top.
200°, 30-35 min.
Eat a lot of soy products, rolled oats, and lentils, and I think you’ll be fine. And spices can make a huge difference. I love the bombay biryani spice mixture, chili, herbs, and soy sauce.
Something about drinks: Most juices, wines, lemonades are not vegan. They use gelatine to clear them, so be careful.
Hi Ebba! I’m a vegatarian for 2 years now and I like not eating animals also because I just don’t like it. My mother makes tofu for me and it’s delicious and a good replacement for animal flesh. I eat loads of fruit, eggs and fish. And alot of vegetables.
Good luck!
Hugs, Tula
try smoothies. they are very healthy and yummy + no animal products đ
it’s so good to know that you started being vegan, I love people like you and best of luck, I hope you can keep it up !
Jag tĂ€nker bli vegan nĂ€sta sommar nĂ€r jag flyttar ut(just nu gĂ„r det inte ur ekonomisk synvinkel för min familj som skulle behöva köpa dubbelt av mycket eftersom min bror tokvĂ€grar Ă€ta veganska produkter, men nĂ€r jag handlar sjĂ€lv brukar det slinka ner en hel del gott som inte Ă€r av djur.) och ja. Jag tycker att det Ă€r asballt av dig och jag tror det kommer bli grymt, men glöm inte bort att det inte Ă€r ett förbud att bli vegan; att du helt plötsligt “Inte fĂ„r” Ă€ta ditt och dutt utan att du Ă€r vegan för att du VILL, och att du ocksĂ„ ska Ă€ta vad du VILL. Vill du inte Ă€ta saker av djur sĂ„ gör inte det, men skulle du bli toksugen pĂ„ en Ă€ggmacka sĂ„ Ă€t den! Att byta Ă€tstil handlar inte om förbud, det handlar om att göra det som man mĂ„r bĂ€st av kroppsligt och sjĂ€lsligt. Lycka till vĂ€nnen <3
I love your blog! đ
http://missrachelbarton.blogspot.com.es/
Ă h, va bra!
Men jag LOVAR, det Àr inte svÄrt. Alls. Jag bestÀmde mig 1 April iÄr och sen dess har jag varit vegan och jag hade ingen koll frÄn början, men det Àr sÄ lÀtt, sÄ lÀtt.
kolla in lite veganbloggar om du fĂ„r idĂ©torka… SĂ„g att nĂ„gon tipsade om att inte gĂ„ direkt till “helt vegansk” men d tkr jag du ska (alla borde)…
Jag fĂ„r frĂ„gan “Men va Ă€ter du dĂ„?” HELA tiden, och jag svarar allt. För jag kan göra i princip vilken rĂ€tt som helst vegansk bara genom att byta ut djurprodukter till annat. SjĂ€lvklart Ă€re viktigt med frukt och grönt (precis som alltid…) Sen har jag Ă€ven köpt vitaminer för vegetarianer & veganer. Förutom att jag Ă€ter för mkt sötsaker sĂ„ Ă€ter jag jĂ€ttebra och fysiskt och psykiskt kĂ€nner jag mig sĂ„ HIMLA mycket bĂ€ttre!
Sen flyttade jag precis till Malmö och det Àr typ veganhimlen ^^
Lycka till, du kan göra det! Det Àr lÀtt som en plÀtt <3
That’s a good decision. I’m a strict vegetarian but I also love vegan food. You must taste oat milk if you have not before. Put oat milk in coffee…that’s really delicious!
Hi ebba I want to say to you something about to be a vagan.So about a week agou i decided to become a vegetarian and i ate only vegetables i thought that vegetarians eat only vegetables so i was wrong those people are called vegans(thanks for that post).I want to say that it is not very hard so now i drink milk and eat ice cream beacuse my parents didn’t like that i am a vegetaria and don’t eat meat aod it doesn’t matter I want to say that I respect you very much for that opinion
go vegan! đ
Support, it’s a good thing to do. Make sure you have enough nutrient which you can still have all of them without eating meat . Eat good oil(flex seeds oil for example) eat some nuts with that oil too to have the best result of absorbing omega 3. and eat protein like tofu and also have variety kinds of bean. GO FOR IT!!
Take a look on this picture, you’ll see everything you want to know about veganism!
http://www.peta.org/cfs-filesystemfile.ashx/__key/CommunityServer-Components-SiteFiles/Peta-Images-Main-Sections-Features/vegan_2D00_health_2D00_infographic.
xoxo
Soory my link is broken, go here:
http://www.peta.org/features/vegan-diet-infographic.aspx?utm_campaign=0812%20Wondering%20About%20a%20Vegan%20Diet%20Post&utm_source=PETA%20Facebook&utm_medium=Promo
Vad hÀrligt! Jag funderar pÄ detsamma men Àter just nu bara nÄgra veganska mÄl varje vecka. dock köper jag inte Àgg lÀngre. Men nÄgot jag Àtit mycket som Àr sÄ himla gott och afrikask kikÀrtsgryta! HÀr Àr receptet:
http://www.vegetariskt.com/visarecept.asp?ReceptID=230
Roligt Ebba!
Det viktigaste Àr inte att hÄlla pÄ att argumentera för att vara vegan (fastÀn om det skulle uppstÄ diskussion sÄ kan jag garantera att inga bra argument i vÀrlden finns för att inte vara vegan), utan att finna peppen sjÀlv med god och rolig mat!
Jag saknade osten nÄgot sÄ in Ät helvete nÀr jag blev vegan för sex Är sen, men sen tÀnkte jag mest pÄ att jag faktiskt inte slutade med osten för att det var Àckligt utan av miljö- och djuretiska skÀl. SÄ Àr det faktiskt ganska vidrigt att tÀnkta pÄ att det Àr kalvars magsaft i ost.
MEN I ALLA FALL! HÀr Àr lite bra bloggar jag gillar med asagoda recept!
http://veganvrak.blogspot.se/
http://www.kopandafoods.com/
http://veganmage.se/
http://www.vegankrubb.se/
KĂNN PEPPEN! YOU CAN DO IT!!
Yes!
I’m a vegeterian as well! Firstly, on my blog you can view a nice vegeterian lasagne recipe!
Meat carries the following things which you’ll miss: iron and vitamin D (7 & 12)
In order to still get these essential nutritious substances you have to replace the meat by: eggs, legumes, nuts, green vegetables (such as spinach, etc.) and dairy products.
Enjoy being a vegeterian and I hope you’ll keep up to it! The first few weeks to months can be a bit hard, especially when you LOVE meat but just think of all the good you do to the world đ
Hej Ebba!
Bra initiativ, woop woop! Jag har varit vegan i ungefĂ€r 1,5 Ă„r och det funkar hur bra som helst. Har man varit vegetarian innan sĂ„ Ă€r man ju redan van med att ibland behöva krĂ„ngla nĂ€r man ska bort och van med att stryka saker frĂ„n sin saker-jag-Ă€r-sugen-pĂ„-lista đ En sak som det Ă€r jĂ€tteviktigt att tĂ€nka pĂ„ Ă€r att se till att man fĂ„r i sig B12 (sĂ„g att det var nĂ„gon som pĂ„pekat det tidigare ocksĂ„). Det gör man lĂ€ttast genom att Ă€ta vitaminer för vegetarianer som finns pĂ„ apoteket. B12 Ă€r superviktigt för hjĂ€rnan sĂ„ tumma inte pĂ„ det!! JĂ€rn Ă€r ocksĂ„ viktigt. Broccoli och grönkĂ„l Ă€r jĂ€rnrika grejer. Ett glas juice till havregrynsgröten pĂ„ morgonen hjĂ€lper kroppen att ta upp jĂ€rnet i havren. Och! Kalcium kan försĂ€mra upptaget sĂ„ om du köper havremjölk skippa gĂ€rna den berikade. Ăter du vitamintillskottet rĂ€cker det Ă€ndĂ„. Omega 3 Ă€r ocksĂ„ viktigt, det kan man bland annat fĂ„ i sig genom kallpressad rapsolja och vĂ€rldens bĂ€sta grej: kallpressad linfröolja. Linfröoljan Ă€r fullproppad med sjyssta fettsyror och har en bra balans mellan omega 3 och omega 6. Den kan vara lite svĂ„r att fĂ„ tag pĂ„ ibland men finns pĂ„ vĂ€lsorterade mataffĂ€rer. Det Ă€r viktigt att det Ă€r kallpressad olja för omega3-syrorna pajjar nĂ€r man vĂ€rmer upp, det gör ocksĂ„ att man inte kan steka i t.ex. och tro att man fĂ„r i sig omega 3 av det. Jag brukar göra bönsallad som jag drĂ€nker i olja och en skvĂ€tt vinĂ€ger, krydda med torkade örter och det blir supergott!
Mina favoritbloggar för matinspiration Àr http://veganmage.se, http://146milvegan.blogspot.se och http://addespropaganda.com.
Ăverlag sĂ„ kryllar det av vegancommunitys pĂ„ internet, man kan fĂ„ hur mycket stöd, rĂ„d och tips!
Och en grej som i alla fall har gjort det lite lĂ€ttare för min del: bĂ„de delicatobollar, pastellfiskar och mörk choklad (iaf de flesta, inte Marabous) Ă€r veganska đ
Kör hÄrt!
Hanna
Superbra! Miljö- och djurvĂ€nligt, gick personligen frĂ„n “köttoman” till vegan, bĂ€sta beslutet jag nĂ„gonsin tagit.
Alpro har enligt mig de bĂ€sta “mejeriprodukterna”, alpro fresh istĂ€llet för bröstmjölk
alpros vanilj eller naturella yoghurt med mĂŒsli och bĂ€r Ă€r utmĂ€rkt till frukost.
PĂ„ mackan kan man ha hummus, jordnötssmör, grönsaker, baba ghanoush, eller sĂ„ har man “fejk-kött” pĂ„. Gran Chorizo frĂ„n mĂ€rket wheaty Ă€r den köttigaste och enligt mig bĂ€sta korven att ha pĂ„ mackan, supergod kallskuren, gĂ„r att Ă€ta som den Ă€r. Gran chorizo kan man köpa frĂ„n http://seitanfoods.nordicshops.com/ och i vissa hĂ€lsokostaffĂ€rer (b.la gryningen pĂ„ söder i stockholm och lifeland vid odenplan), annars kan man ha vegetabilisk ost pĂ„ mackan ocksĂ„, ett hyfsat nytt mĂ€rke hĂ€r i Sverige Ă€r Vegusto (http://www.vegusto.se/shop/sv/), de har de bĂ€sta veganostarna. Man kan bestĂ€lla ostarna pĂ„ internet eller hĂ€mta ut dem vid deras huvudkontor pĂ„ Vidargatan.
Andra bra halvfabrikat Ă€r Astrid och aporna, som finns pĂ„ goodstore och daglivs b.la, de har en supergod “mild chörizo” och “göttbullar”, sen Ă€r anammas sojafĂ€rs god.
Alla grönsaker, de flesta pasta- och brödsorter, ris och gryn Àr ju veganska, sÄ det Àr bara att utnyttja. Gör indiska grytor, wok, thai curry, göttbullar med grÀddsÄs (pÄ exempelvis oatlys havregrÀdde) och mos med lingon, veganpizza med zucchini, hemmagjord tomatsÄs, svamp och gran chorizo. Mums.
i dont know anything about vegan diet but i have fingers crossed for you! đ
http://katyswardrobe.tumblr.com/
Hi, Ebba.
I’m not vegan (just vegetarian right now) but I want just to say: Good luck and stay a happy vegan ^^ And remember (the mistake I made) that being vege is not exactly not eating animal products, I’d rather call it eating plants. I’ve eaten too much cereal based products to replace meat etc.
Cheers and good luck!
You should try http://www.vegankit.com – they kind of have everything you will need đ
Hej Ebba!
En av mina favoritmatrÀtter Àr en veganisk matrÀtt som Àr en currydoftande linsersoppa, jÀttegott. Du börjar med att skölja dina linser, i kallt eller ljummet vatten, ( jag brukar ha oranga linser) men man kan vÀlja sjÀlv vilken fÀrg man vill. Sedan sköljer du lite vetekorn ( bulgur), hÀll i linserna och vetekorna i en kastrull med vatten som tÀcker ca 5cm över lins och vete blandningen, lÀgg pÄ locket och lÄt det börja koka. NÀr det börjar koka tar du bort locket sÄ att en del av de gasbildande Àmnena försvinner ut ur kastrullen (rör INTE om). SÀnk vÀrmen lite grann, men det ska fortsÀtta koka. Under tiden kan du hacka lök och dela en liten chilli i smÄ bitar samt lite ingefÀra om du gillar stark mat.
NÀr du ser att en större del av vattnet Àr borta, rör du om ganska mycket, men det fÄr inte vara för torrt för dÄ brÀnner du linserna (hÀll lite vatten efterÄt och rör om). Börja med att steka löken i en annan kastrull med lite matolja/rapsolja, samt sÄ mycket curry du vill ha, beror pÄ hur mycket du gör eller hur smakrik du vill ha soppan ( sjÀlv gÄr jag inte efter recept). Sedan tillsÀtter du chillin och ingefÀran (lÄt dem inte steka allt för lÀnge ca1-2 min). HÀll sedan vÀldigt lite varmt(kokande)vatten i kastrullen med den stekta löken,chillin och ingefÀran, rör om lite och hÀll över det i linsernas kastrull. Blanda sedan kan du tillsÀtta vatten beroende pÄ hur tjockflytande eller tunnflytande du vill ha soppan.
(PS! SjÀlv brukar jag Àta soppan med pita bröd och fÀrsk strimlad lök)
Gott och enkelt! Hoppas du gillart đ Kram!
i’m vegan for almost a year now, and i find it pretty easy after the first few weeks, soymilk and other plantmilk (like oat- and nutmilk) are very delicious (and can be made at home, if you have a good blender), i find that some almond milk tastes very similar to cow milk (as far as i can remember the taste of cowmilk). tofu and seitan (made from gluten, can also be made at home) are good proteinsources, too and very delicous if you use good (and sometimes a lot) spices.
there are so many good and healthy vegan cookbooks and blogs out there, http://www.lookbookcookbook.com/ could be perfect for you, sweet vegan food and fashion together ;D
to find good vegan cheese can be tricky, the only one that i really liked was daiya cheese, but here in europe it’s difficult to get.
ice cream from fruit is often without milk, so you don’t have to worry about that. homemade ice cream from coconut milk is very delicous, too. dark chocolate is often vegan, but check the ingredient list. here in germany there are some brands that make chocolate from rice milk.
of course, you have to watch your iron and vitamin b12, if you want to be sure, you can take supplements, i don’t have to take any, but that depends on your body and your diet in detail. but i don’t think it’s bad or a shame or unnatural to take supplements, in our world, where a lot isn’t natrual anymore it’s okay, there are even meateaters, that have to take iron, so that’s not really a contra ;).
all in all, being vegan has open my eyes to so many new foods i never tried before (like quinoa, chia seeds, hazelnutmilk (OMG sooooo good and not really a calorie bomber), green smoothies,…) eating vegan isn’t all about eating grass and leaves (as some people think) but on the other hand be sure not to eat too many processed foods (like those ready to eat burgerpattys, sausages and stuff) because they aren’t that healthy and most of the time very expensive, too. try to make the most you can at home.
i think the food itself is not the hardest part of beign vegan, the hardest part is to deal with people that don’t understand and try to argue đ
i wish you the best and hope you will have good experience with your decision.
Hey Ebba, love your blog!
I’m not a vegan but I do love cooking, there’s a site called punchfork where they collect recipes from other blogs and sites, they have alot of easy to make vegan food where you can choose from. Good luck!
Greetings from Portugal
Tack för fÀngslande och bra lÀsning