JULFEELINGS

Nu börjar julkänslorna välla fram på riktigt! Jag slukar julfika utan hejd, utanför fönstren yr snön och julkalendern rullar på teven. Efter vego-mässan igår är jag mer peppad än någonsin på en helt vegansk jul, så vad passar bättre än att baka veganska lussebullar såhär på första advent? Det är faktiskt mycket enklare -och godare- än vad ni tror. Här kommer receptet jag använde:

200 g mjölkfritt margarin 
5 dl sojamjölk
50 g jäst
½ tsk salt
2 dl socker
1 g saffran
ca 1, 5 l mjöl
russin 

Smält margarinet och häll i mjölken och värm till 37°C, smula jästen i en bunke med margarinet/mjölken.Tillsätt salt, socker och saffran. Arbeta in så mycket av mjölet så att degen blir smidig men inte för kompakt, låt jäsa i 30 min. Knåda och forma lussebullar, låt jäsa på en plåt i 30 min. Värm ugnen till 250 grader, tryck ner russin, pensla bullarna med mjölk och grädda i mitten av ugnen i 6 minuter. Klart! Det bästa med bullarna är nog hur gott det luktar i lägenheten flera timmar efteråt.

Now my christmas-feelings are coming for real! I’m eating christmas-sweets without bounds, the advent calendar are playing on the TV and the whole world is white outside the windows. After the vegan-fair yesterday I am more excited than ever about a vegan Christmas, so what’s better than to bake vegan saffron buns like this on the first Sunday of Advent? It’s actually much easier-and tastier-than you think. Here is the recipe I used (translation at the bottom of the post).