Som utlovat: Här kommer receptet på min veganska majonnäs! Jag tyckte att det var väldigt svårt att hitta bra och krämiga såser när jag först blev vegan, men sedan jag kom på detta recept har jag alltid en burk stående i kylen. Den är superenkel att göra: 1. Häll valfri mängd sojamjölk i en behållare med höga kanter (ca. en fjärdedel av den färdiga mängden majo). 2. Blanda ner valfri smaksättning, jag brukar köra på vitlök, senap, lite ättika och salt och vitpeppar såklart. 3. Mixa alltsammans med stavmixer och häll samtidigt ned kallpressad rapsolja (jag brukar även ha i lite linfröolja för näringsvärdets skull) i en tunn stråle tills majonnäsen är tjock och fin (brukar behövas ungefär tre gånger så mycket olja som sojamjölk). Klart! Jag lovar att den här såsen är god till ALLT. På mackan, pizzan, till salladen eller varför inte i en vegansk skagenröra? Ni måste testa!
As promised: Here’s the recipe for my vegan mayonnaise! I found it very difficult to find good and creamy sauces when I first became a vegan, but since I came upon this recipe I always have a jar standing in the fridge. It is super easy to make: 1. Pour some soy milk in a tank with high edges (about a quarter of how much mayonnaise you want in the end). 2. Stir in an optional seasoning, I usually take garlic, mustard, a little vinegar and salt and pepper of course. 3. Mix everything together with a hand blender in the same time as you pour cold-pressed rapeseed oil (I usually also have in some flax seed oil for the nutrition) in a thin stream until the mayonnaise is thick and nice (you usually need about three times as much oil as soy milk). Done! I promise that this sauce goes with EVERYTHING. On sandwiches, pizza, salad and so on. You have to try it!
