Som vegan är det SJUKT svårt att variera sina frukostar. Tidigare blev det alltid havregrynsgröt eller smoothies, men nu har jag upptäckt chiapuddingen! Chiafrön är otroligt nyttiga för veganer och vegetarianer då de innehåller 8 ggr mer omega3 jämfört med lax, 5 ggr mer kalcium än mjölk och 3 ggr mer järn än spenat. Dessutom är chiapudding sjukt enkelt att göra. Allt som behövs är att blanda en matsked frön per deciliter vätska i en kopp och ställa in i kylen över natten. Fröna sväller upp och bildar en jättegod och nyttig puddig. Det låter kanske lite mysko men jag lovar att det är gott! Det smakar som en blandning av pannacotta och kall mannagrynsgröt. Jag tycker det blir godast om man använder sig av mandelmjölk, sojamjölk eller kokosmjölk, och sedan toppar med hallon och frön/nötter (idag hade jag också macapulver i, mest för att prova. Men det är inget måste!). Chiafrön finns att köpa på de flesta affärer, men billigast blir det om man beställer från nätet. Mina kommer från Go For Life! Tycker ni att detta låter intressant tycker jag att ni ska kolla in här på bloggen lite senare idag, ni kan ju gissa vad som gömmer sig bakom dagens lucka i julkalendern…
I find it SO hard to vary my breakfasts as a vegan, I almost always have oatmeal or smoothies in the morning. Until now, because I recently discovered the chia pudding! Chia seeds are incredibly healthy for vegans and vegetarians as they contain 8 times more omega3 than salmon, five times the calcium than milk and three times more iron than spinach. Moreover, it’s insanely simple to make, all you have to do is to mix a tablespoon of seeds per deciliter liquid into a cup and let it rest in the fridge overnight. The seeds will swell up and become a delicious and nutritious puddig. It might sound a little weird but I promise it’s delicious ! It tastes like a combination of pannacotta and cold semolina porridge. I think it tastes best if you use almond milk or coconut milk, and then top it with raspberries and seeds/nuts. Chia seeds can be purchased at most stores , it’s cheaper to buy them online. Mine are from Go For Life! If you think this sounds interesting, I think you should check my blog a little later today …
