Pants- Topshop, top- Weekday, boots- Zign

På fredagar är jag ledig från skolan, därför brukar jag låta bli att ställa väckarklockan på morgonen och låta kroppen bestämma själv över hur mycket sömn den ska få. I natt var sömnbehovet enormt- när jag vaknade imorse efter elva timmars djup sömn kände jag mig som en helt ny människa, haha (antagligen berodde detta på gårdagens spejsade aktivitet- berättar om den imorgon!).
Här är förresten resten av looken jag gav er en tjuvkik på för några veckor sedan, älskar kontrasten mellan bootsen och de softa jeansen och sweatshirten. Hoppas ni får en ashärlig fredag! Puss!

I’m free from school on Fridays, so I usually skip using my alarm clock and let my body decide how much sleep it wants. Today it seems to have needed some extra rest, cause when I woke up this morning I realized that I’d been sleeping deeply for 11 hours. I feel like a brand new person, haha (I probably needed that extra rest because of yesterday’s spaced out activities, which I’ll tell you about tomorrow).
Here’s the full look I gave you a sneak peek of a while ago. I love the contrast between the boots and the down-dressed jeans and sweatshirt. Have a great Friday! Kisses!

(Dagens visuella sockerchock presenteras av mig, Alva och scotch & soda, varsågoda!)
Alla hjärtans dag. Som ni vet tycker jag om att ta vara på varje tillfälle jag får att fira och tänka på saker som gör mig glad (och att trycka i mig extra mycket choklad). Idag tänker jag på Alva och tjejerna som får mig att garva så att rödvinet rinner längst med hakan när vi sitter på en bar, Mamma och pappa som alltid är närvarande och engagerade trots att de befinner sig på sina egna äventyr hundratals mil bort, på Sean som bara alltid finns där och fyller vardagen med ljus (och skafferiet med… choklad). Och er, som dagligen ger mig inspiration och pepp.
Det finns alltid något att fira lite extra idag, kärlek finns i så mycket mer än i romantiska relationer och gelehjärtan från Ica. Puss.

(Today’s visual sugar rush is presented by me, Alva and Scotch and Soda, you’re welcome!)
Valentine’s Day. You know me, I like to take every chance I get to celebrate and think about things that makes me happy (and to eat big amounts of chocolate). Today I’m thinking of Alva and the girls who makes me laugh so hard that the wine drops down my chins when we’re hanging out at bars, Mom and Dad who are always present and engaged even though they are on thy’r far away on their own adventure physically, at Sean who’s always always there for me, filling my everyday life with light. And you guys, who gives me inspiration and support every day.
There’s always something to celebrate a little extra today, there’s love in so much more than in romantic relationships and candy hearts and roses from the supermarket. xx

Hej Måndag! Låt oss dyka rakt in i veckans weekly update genom att kika på hur jag spenderade förra:

Heyo Monday! Let’s dive right into this week’s weekly update by looking at how I’ve spent the past 7 days:

Veckans humör var peppigt, och veckans plagg var definitivt denna gröna voluminösa sak härifrån.

The mood of the week was haappi, and my favorite garment of the week was this green voluminous thing I got from this place.

Veckans bästa käk var Ramen på Cocolo. Det är nästan alltid totalt fullt med människor där, men om man passar på att droppa in off-season någon gång utanför de klassiska lunch- och middagstiderna kan man faktiskt avnjuta eventuellt stans bästa Ramen i lugn och ro.

This week’s best food was definitely a Ramen at Cocolo. It’s almost always completely crowded, but if you manage to drop by during low season sometime outside of the classic lunch and dinner times, you can actually enjoy one of Berlin’s best Ramen’s in peace and quiet.

En kväll var vi bjudna till Intimissimi för att “preppa inför Valentine’s day”. Sean var med och drack bubbel, kikade på bh:ar och åt rosa macarons tillsammans med mig och ett par andra härliga tjejer. Haha.

One evening we were invited to Intimissimi to “get equipped for Valentine’s day”. Sean was drinking sparkling wine, comparing bras and eating pink macarones with me and a bunch of other girls. Haha.

Vardagarna spenderades med gym, plugg och jobb. Kändes som att jag kom över någon slags tröskel både i Tyskan och på träningen- jag har slutligen lyckats få något slags flyt på användningen av dativ och ackusativ, och äntligen kunnat lägga på ett snäpp tyngre vikter på flera av maskinerna jag använder på gymmet.

The weekdays was spent workouts, studies and work. I feel like I’ve leveled up both in my German class and at the gym-I’ve finally managed to get some kind of flow when using dative and accusative, and I can actually lift a little heavier weights on several of the machines I use in the gym now.

Igår åt jag och tjeeeejerna födelsedagsbrunch för Nachos på Gordons. Så himla fin avslutning på veckan.

Yesterday me and the giiiirls had a Birthday Brunch for Nachos at Gordons. It was a really nice way to end the week.

Veckans planer: Jag ska försöka rida på framgångsvågen på skolan och gymmet, fixa massa content till kommande kampanjer och i övrigt ta det väldigt lugnt. Ser fram emot många lugna hemmakvällar i soffan med en skål med glass i ena handen och fjärrkontrollen i den andra, haha.

This week’s plans: I’m trying to keep up the good work in school and at the gym, produce content for upcoming campaigns and otherwise try to take it very easy. I’m looking forward to calm evenings on the couch with a bowl of ice cream in one hand and the remote control in the other, haha.

Veckans tips: Jag ÄR kanske sist på bollen angående detta, men har ni testat att mixa en frusen banan med jordnötssmör, kakao, mandel/sojamjölk och lite salt till en krämig chokladglass? Det är banne mig helt otroligt hur något så enkelt kan bli så sinnessjukt gott.

This week’s secret recipe: I might be one of the last people discovering this, but have you tried mixing a frozen banana with peanut butter, cocoa, almond/soy milk and a little salt to a creamy chocolate ice cream in a blender? It’s astonishing how something that easy can be so insanely good.

Veckans firande: Det är ju all hjärtans dag på onsdag, ska väl se till att uppskatta alla älsklingar jag har i livet lite extra då. Men framför allt fyller min gamle hund Ville år imorgon, ska försöka få till en Skype-dejt med honom eftersom han befinner sig i soliga Portugal med resten av familjen.

This week’s celebrations: It’s Valentine’s Day on Wednesday, I guess I’ll try to appreciate and celebrate all the loved ones I’ve got in my life a little extra then. But most importantly- my old dog Ville turns 14 tomorrow, I’ll try to arrange a Skype date with him since he’s in sunny Portugal with the rest of the family.

Veckans inlägg: Outfits! Inspo! Ingen aning! Den som lever får se :—-)

This week’s posts: Outfits! Inspiration! No idea! I guess time will tell :—-)

I skrivande stund var det prick en vecka sedan jag befann mig på ett flygplan på väg mot Köpenhamn med Sean vid min sida. Det är sjukt vad vi efter att ha levt tillsammans i ett år har blivit bra på att resa tillsammans: Jag tar alla vätskor i min plastpåse. Sean håller koll på mina boadingpass och bagagelappar eftersom jag alltid tappar bort dem. Han får alltid fönsterplatsen för jag kommer ändå somna på hans axel så fort vi lämnat marken.

When I’m writing this, exactly one week has passed since I found myself on an airplane heading to Copenhagen with Sean by my side. After living together for one year, we have become so good at traveling together: I take all the liquids in my plastic bag. Sean keeps track of my boading pass and luggage because I always lose them. He always gets the window seat since I’ll fall asleep on his shoulder as soon as we’re in the air anyway.

Hur som haver: Vid lunchtid landade vi i ett regnigt Köpenhamn. De färgglada husen vägde upp för den betong-grå himlen.

However: we landed in a rainy Copenhagen around lunchtime. The colorful buildings made up for the gray skies.

Efter att ha velat fram och tillbaka vid garderoben hade jag till slut valt komfort och värme framför fashion, och vid det här laget var jag ganska tacksam för den varma hoodien och kepsen som skyddade mot regnet.

When I decided what to wear before we left home, I went for comfort and warmth before fashion. At this point I was really happy for my cap and hoodie protecting me from the rain.

Jag, Sophie och Sandra på väg till lunchdestinationen.

Sandra, Sophie and me on our way to the lunch destination.

Nämligen Apollo Bar! Det är en asfin restaurang som ligger i anslutning till Chalottenborgs konsthall vid Kongens Nytorv. Blev totalt blown away av burratan, kombutchan och surdegsbrödet. Rekommenderas.

 Apollo Bar! Highly. Recommended. I was totally blown away by the burrata, kombutchan and sourdough bread. 

Som av en händelse hade vi lyckats matcha varandra (och omgivningarna) med olika nyanser av grönt.

Green team! Haha. 

Resten av dagen spenderade vi med att mingla runt på modeveckan och spana på Vagabonds och Pilgrims senaste kollektioner. När resten av gänget reste hem till Berlin på kvällen stannade Sean och jag kvar i stan.

We spent the rest of the day mingling on fashion week, looking at Vagabonds and Pilgrim’s latest collections. When the rest of the group traveled home to Berlin in the evening, Sean and I stayed in town.

Morgonen därpå vaknade vi utvilade och PEPPADE på vårt sviiiinfina hotellrum på Scandic Palace. Älskar hotellrum med bra ljusinsläpp, blir galen på ställen med minimala fönster och heltäckningsmattor som för tankarna till isoleringsceller. Ya feel me?

The following morning we woke up refreshed and excited at our suuuper nice hotel room at Scandic Palace. I really love hotel rooms with lots of daylight, I find it hard to feel comfortable in rooms with minimal windows and carpet covered floors that makes you think of isolation cells. Ya feel me?

Mjukstartade dagen i hotellets matsal med yoghurt, kaffe och bröd. Efter gårdagens möten var vi riktigt redo för en ledig dag på stan.

We got a nice start to the day in the hotel’s breakfast restaurant with yogurt, coffee and bread. After yesterday’s meetings we were ready for a free day in Copenhagen.

Vi promenerade från city till Norrebro där vi bland annat gick på Acne Archives och Wood Wood Museum. Vi fyndade SÅ fina saker! Det var länge sedan jag fick ett sådant tillfredställande rus av shopping, haha.

We walked from the city centre to Norrebro where went to the Acne Archives and Wood Wood Museum. We found SO nice clothes! It was a long time since I got such a satisfying rush from shopping, haha.

Bejb <3 Vi firade med att äta middag på Gaden & Garden, en naturvinsbar och restaurang en vän rekommenderat. Kan varmt passa vidare rekommendationen till er- nästa gång ni vill äta en nice middag i Köpenhamn vet ni vart ni ska gå.

Boo <3 We celebrated with having dinner at Gaden & Garden, a nature wine bar and restaurang a friend had recommended. I can whole-heartedly pass that recommendation on to you guys- the next time you’re in Copenhagen and want a nice dinner, you have to go here.

Efter middagen mötte vi upp Ebba, Linnea, Axel och Oscar som jag lockat över från Malmö. Dagen avslutades med bärs, snack och daaans daaans daaans. På söndagen reste vi hem trötta och glada. Det är verkligen sällan man känner att man hinner bocka av så många bra saker på samma helg.

After dinner we met up with Ebba, Linnea, Axel and Oscar, which I had persuaded to come over from Malmö. The day ended with beers, talking and daaance daaance daance. We were super tired and happy when we left Copenhagen and Scandic Palace the day after. It’s rare to get to do so many good things on such a short amount of time.

LÄS OCKSÅ: MORE ON COPENHAGEN:
Copenhagen according to Ebba and Sara
DO Copenhagen
TRAVEL TIPS COPENHAGEN

Plates/cutlery from Kähler

Hej bejbs! Har ni en bra vecka so far? Helgen börjar ju sakta men säkert närma sig, så jag tänkte passa på att tipsa er om en tokigt god fredagsmiddag vi lagade för någon vecka sedan, inspirerade av food pharmacy-boken vi fick i julklapp. Låt mig presentera våra veganska rödbetsburgare med picklad rödlök, coleslaw och tryffelmajo!
(Det bästa med det här receptet är att varje tillbehör går att använda till massvis av andra rätter. Den picklade rödlöken är perfekt att ha stående i kylen och äta med exakt allt som behöver något syrligt. Colslawen bli i princip bara godare ju längre den får “vila”, och eftersom den inte innehåller några mejeriprodukter håller den superlänge. Passa på att göra en extra stor sats och ät som tillbehör till rökt tofu, fisk, sallads-bowls eller något annat kul!)

Hey guys! How’s your week going so far? The weekend is getting closer, so I wanted to share the recipe for a surprisingly easy and insanely delicious Friday dinner we made some week ago. Let me introduce our vegan beetroot burger with pickled red onions, coleslaw and truffle mayo!
(The best thing about this recipe is that each part of it can be used as compliments to a lot of other dishes. The pickled red onion is perfect for storing in the fridge and top every dish that needs some more sourness. The coleslaw pretty much gets better the longer you let it “rest”, and since it does not contain any dairy products it takes a really long time before it gets bad. Imagine eating it with smoked tofu, fish, bbq veggies or salad bowls!)

Burger:
3 finely grated raw beetroots
1 garlic clove
2 dl rolled oats
1 tbsp chia seeds mixed with 1 tbsp water (or a normal egg)
mixed herbs
1/2 dl capers
the juice from 1/2 lemon
salt and pepper

“pickled” red onions:
A red onion
Apple cider vinegar
water
salt+sugar

Mayo:
We used this recipe and added some truffle oil.

Coleslaw:
1 dl cashews, soaked in water at least 2 hours (but the longer the better)
1 cabbage
2 tbsp tahini
1 garlic clove
1 tbsp mustard
1,5 dl water
1 tbsp honey (or a vegan replacement)
2 tbsp lemon juice
Salt and pepper

The night before: chop the red onion and put it in a jar together with water, vinegar and the amount of salt/sugar you like.
Cover the cashews with water.

Put the oven on 100 C and mix water and chia seeds. Chop garlic, herbs and capers and mix them together with the chia seeds and the rest of the burger ingredients. Make burger shaped patties and put them in the oven for 25 minutes.
Meanwhile, chop the cabbage and mix all the other ingredients for the coleslaw in a blender until it’s a creamy sauce. Mix the chopped cabbage with the sauce. Make the mayo and add some truffle oil.
When the burgers are ready, put them on some big salad leaves and serve them with the Coleslaw, then put some mayo and pickled onions on top. ENJOY!