Allmänt

Jag lagade dessa SJUKT goda veggomackor till en stor sallad när jag bjöd mina vänner på middag häromdagen. De är både färgglada, fräscha och beroendeframkallande, hehe. Här kommer receptet:

Grön röra:

500 g gröna ärtor

I dl färskost eller kesella (valfritt! Jag ville ha röran vegansk så jag skippade det)

1 liten tub (65g) pepparrot

1 lime

Rosa röra:

1 burk kokta kikärtor

2 kokta rödbetor

1 vitlöksklyfta

Någon matsked sesampasta (valfritt)

1 citron

Till båda: Surdegsbaguette och salt/peppar

Mixa alla ingredienser till rörorna, pressa ned limesaft och citronsaft, salta och peppra efter smak. Servera på skivor av surdegsbaguette eller något annat gott bröd. Klart!

I served these delicious veggie sandwiches a big salad when I invited my friends to dinner the other day. They are both colorful, fresh and addictive, hehe. Here’s the recipe:

The green ones:

500 g green peas
100g cream cheese or quark (valfritt! I wanted it to be vegan so I skipped it)
65 g horseradish
1 lime

The pink ones:

1 can of cooked chickpeas
2 cooked beetroots
1 clove of garlic
1 tablespoon tahini (optional)
1 lemon

Both: Sourdough Baguette and salt/pepper

Mix all ingredients, squeeze lime juice and lemon juice, add salt and pepper. Serve on slices of sourdough baguette or other bread. Done!

För några veckor sedan läste jag om dokumentären Vegucated på Emmas blogg, men har inte haft tid att se den förrän imorse då jag med allt rödare kinder tryckte i mig mina hummusmackor framför datorskärmen. Det finns verkligen inget som gör mig så frustrerad och upprörd som köttindustrin.

Vegucated handlar kort och gott om tre personer som utmanas att äta veganskt i sex veckor. Under dessa veckor utbildas de i vad en vegan äter och varför man bör vara vegan. Vissa scener är väldigt jobbiga att titta på (även om de är sanna), så är ni känsliga som jag rekommenderar jag att spola förbi de värsta bitarna. Man förstår poängen ändå.

När mitt förslag om att ha en (EN!) vegetarisk dag i veckan på min och de två närliggande skolorna röstades ner i våras blev jag helt ärligt lite uppgiven. Det är så enkelt att göra så mycket gott men ändå kan vi inte skippa köttbullarna en enda lunch i veckan? Kom igen! Efter att jag sett Vegucated kände jag mig redo att ta tag i detta igen. Jag vet att jag har er i ryggen i alla fall!

Jag får ofta mail och kommentarer från er angående vegetarisk och vegansk kost. Det gör mig så himla glad. Men jag vet att ni fortfarande är många som äter kött, precis som större delen av Sveriges befolkning. Er skulle jag vilja peppa att bli vegetarianer, åtminstone på deltid. Att undvika kött är enkelt, billigt och bra för både hälsan, miljön och samvetet. Att vara vegan kan vara knepigare, men är man motiverad (vilket man definitivt blir av dokumentären) så är det inga problem heller. När det är SÅ lätt för oss att undvika att orsaka SÅ mycket lidande ser jag absolut ingen anledning att envisas med att äta kött. Det finns helt enkelt inga argument som håller. 

Det finns så mycket att skriva om detta ämne att jag egentligen inte vet var jag ska börja. Därför vill jag uppmana er att se Vegucated gratis HÄR, och sedan läsa på om köttindustrin och hur man ska äta för att få i sig vad man behöver som vegetarian (vilket inte är svårt alls). Jag ska försöka peppa er att äta ännu mer vego med roliga recept och giveaways. Vad säger ni om det? Är ni med mig?

A few weeks ago I red about the documentary Vegucated on Emma’s blog, but I didn’t have time to watch it until this morning. My cheeks got a deeper and deeper red color while I had my hummus sandwiches in front of the computer screen. There’s really nothing that makes me so frustrated and upset as the meat industry.

Basically, Vegucated is about three people who are challenged to eat vegan for six weeks. During these weeks, they are educated in what a vegan eats and why you should eat vegan. Some scenes are really tough to watch (even if they are true ), so if you are sensitive like me I recommend yoy to forward past the worst bits. I promise you’ll get the idea anyway.

When my proposal to have  one (ONE!) Vegetarian day a week on my and the two neighboring schools was voted down last spring , I honestly felt that I lost my spark. It’s so easy to do so much good but still they can’t eat veggies instead of meat one lunch per week? Come on! However. After watching Vegucated I feel ready to tackle this again. I know that I have you guys anyway!

I often get emails and comments from you regarding vegetarian and vegan diets. It makes me so happy . But I know many of you are still eating meat, just like the majority of the population. I would like to encourage you to become vegetarians, at least part-time. Avoiding meat is easy, cheap and good for both the health and the environment. Being vegan can be trickier , but if only you are motevated enough (which you definitely get by watching the documentary), it’s totally possible. I see absolutely no reason to insist on eating meat when it’s SO easy for us to avoid causing SO much suffering. There’s simply no lasting arguments against that.

There is so much to write about this topic and I really do not know where to start . Therefore, I want you to watch Vegucated free HERE , and then read about the meat industry and how to maintain a healthy vegetarian or vegan diet. I will try to encourage you to eat even more veggie food with fun recipes and giveaways. what do you say about that? Are you with me?

 Shirt/coat- 5preview, skirt- choies, top- forever21, boots– Spot on– Sarenza, Chain bracelet- C Wonder, Sunnies- Quay Australia.

Den av er som sa att jag skulle få träningsvärk hade helt rätt, hehe. Mina armar är som spaghetti idag! Det var nog på tiden att åtevända till gymmet ändå. Hur som helst, så här såg jag ut i tisdags, alltså för exakt en vecka sedan. Jag minns att det var så varmt ute att jag önskade att jag inte bara hade tagit på mig ett linne till kjolen istället. Jag hade kunnat ge min ena tumme för at det vädret skulle ersätta den gråmulna himlen här i Umeå just nu..

The one of you who commented that my muscels would get sore was right, hehe. My arms are like spaghetti today! It was probably about time to return to the gym anyway. However, here’s how I looked last Tuesday, with other words exactly a week ago. I remember that it was so hot outside that I wished that I had just taken on a tank top to the skirt instead. I could have given so much for that weather to replace the grey and rainy heaven here in Umeå right now ..

Här kommer en liten sneakpeek på “morgondagens look” (som jag egentligen bar i tisdags). Nu ska jag snöra på mig träningsdojjorna och dra till gymmet med syrran för första gången på flera månader. Wish me luck! Haha.

Here’s a little sneekpeek of “tomorrow’s look” (which I wore last tuesday). Now it’s time for me to put on my workout shoes and go to the gym with my sister, for the firt time in months. Wish me luck, hehe!

I tisdags vaknade jag upp med vemod i kroppen, det var vår näst sista hela dag i the big apple och jag hade verkligen ingen lust att åka hem. Hur som helst började dagen med en modevisning av Adeam. Sjukt mycket enkla men fina plagg i en mix av marinblått och hudnära toner.

This tuesday I felt a bit sad when I woke up. It was my second last day in NYC and I really didn’t want to go home. Anyway, the day started with a fashionshow by Adeam, so many nice garments in a mix of deep blue and nude tones.

Utanför träffade vi den här SJUKT trevliga och roliga läsaren som sprang på visningar mellan lektionerna i skolan. Vilken lyx!!

We met this super nice and funny reader outside the show. She where there going to the shows between her classes in school, haha!

Efter att ha hängt lite vid Lincoln Center åkte vi till ett närliggande hotell för att besöka Rewardstyles VIP publisher penthouse.

After haning out at Lincoln Center we went to Rewardstyles VIP publisher penthouse.

När jag gick därifrån fick jag med mig denna fantastiska personliga plånbok med iphonefack från Gigi NY.

There I got this amazing new personal iphone wallet from Gigi NY. I love it!

Sedan var det plåtningsdags! Det är en av de roligaste sakerna med att hänga med bloggare- de älskar att experimentera med outfitbilder lika mycket som jag. Haha!

Then we went out to shoot! One of the best things with hanging with bloggers is that they love taking cool outfit pictures just as much as I do, haha. 

Halvvägs igenom plåtningen var vi såhär glada!

Half-way through the sootings!

Jag lånade dessa UNDERBARA hundar från en tant som gick förbi på gatan. Saknade mina egna hundar så mycket att jag blev helt euforisk när jag fick gulla med dessa, haha!

I got to steal these LOVELY dogs from their sweet owner a few minutes. I missed my own dogs so much that I got SO happy when I got to cuddle with these, haha!

Efter ytterligare någon timmes plåtande vid Central Park tog vi en taxi hem för att käka middag med lookbook-teamet på en italiensk restaurang och sedan gå en nattlig promenad längst High Line park, titta på utsikten och diskutera saker som kärlek, religion, feminism och politik (sådant är så himla intressant att prata om med personer från andra kulturer!!).

After another hours of shooting by Central Park we took a cab home to the hotel to have dinner with the Lookbook Team at an italian restaurant. Afterwards we went on a night walk at high line park, looking at the view and discussing love, religion, feminism and politics (it’s so interesting when you’re raised in so different cultures!!).