Förra helgen lagade jag ratatouille till middag. Det är verkligen vääärldens godaste maträtt, dessutom är det veganskt och nyttigt! En annan bra sak är att det bara blir godare efter någon natt i kylskåp, så ett tips är att göra ett storkok och spara lite till dagen därpå!
Jag började matlagningen med att ta fram 3 paprikor, 2 gula lökar, en vitlök, en zucchini, en aubergine, en buljongtärning, en burk körsbärstomater, olivolja och vitt vin.
Last weekend I cooked ratatouille for dinner. That must be one of the world’s tastiest and healthiest vegan dishes ever! Another good thing is that it only gets better after sitting one night in the fridge, so a tip is to make a large pot and save some for the next day!
I started cooking by filling the kitchen table with 3 peppers, 2 onions, a garlic, a zucchini, an eggplant, a stock cube, a can of cherry tomatoes, olive oil and white wine.
Och så tog jag fram min crock pot. Jag har fått i uppdrag att prova på den och det tackade jag ja till med glädje! Jag älskar ju att pyssla i köket! Vad den gör är att koka maten långsamt så att den behåller sina näringsämnen utan att man behöver titta till den hela tiden. Fast det här receptet funkar såklart i vanlig kastrull med!
I used my crock pot for this reciepe. I was asked if I wanted to try it a few weeks ago and I accepted with pleasure! I just love to play around in the kitchen! Basically, what it does is to cook the food slowly so that it retains its nutrients while you go to school/work or wherever you want to. But this reciepe works just as fine in an ordenary pot too!
När allt var framplockat hackade jag alla grönsakerna och stekte löken mjuk i lite olivolja. Sedan tillsatte jag resten av grönsakerna, 2 tsk socker, en buljongtärning och 2 dl vitt vin. Sedan fick det koka ihop i typ 5 minuter…
When everything was on the table, I chopped all the vegetables and fried the garlic and onion until it became soft in a little olive oil. Then I put the rest of the vegetables, 2 teaspoons sugar, a stock cube and 2 dl of white wine in there. Then it got to simmer in around 5 minutes …
…innan jag slängde ner det i crock-poten! Där fick det koka på “låg” i 5 timmar. Man kan även koka det på “hög” i 2-3 timmar. Om du inte har en crok pot kan du låta de småkoka på spisen i 45 min till två timmar (ju längre desto godare).
… before I threw it in the crock-pot! After that I cooked it on “low” for 5 hours. You can also cook it on “high” for 2-3 hours. If you don’t have a Crok pot, you can let simmer on the stove for 45 minutes to two hours (the longer the tastier).
Klart! Servera med färska kryddor och någon slags protein, såsom bön- eller tofusallad och du är vegan och halloumi, quorn eller ägg om du är vegetarian. NJUT!
Done! Serve it with fresh herbs and some kind of protein, like beans or tofu salad if you are a vegan, or Halloumi, quorn or eggs if you are a vegetarian. ENJOY!
