Okategoriserade

2 INGREDIENT (!!) VEGAN SWEET POTATO GNOCCHI

Jag vet inte ens var jag ska börja när jag ska beskriva denna gnocchi. Den är:
– Svingod! Vegansk! Busenkel! Fin att titta på! Rolig att göra! …Övertygade?
Att göra egen klassisk pasta är kul men krångligt, att göra gnocchi går däremot inte att misslyckas med. En perfekt rätt att laga tillsammans med någon man tycker om på en lördag som denna, då man har lite extra tid (och gärna undviker kladdig deg som fastnar i pastamaskinen, tortellinis som läcker fyllning och nödlösnings-takeaway).
Här kommer receptet:

I don’t even know where to start describing this gnocchi. It’s: – Delicious! Vegan! Super easy! Pretty! Fun to make! … Convinced yet?
Making your own classic pasta is fun but difficult, but making gnocchi simply can’t go wrong. A perfect dish to cook together with someone you like on a Saturday like this, when you have some extra time (and you want to avoid stuff like sticky dough in the pastry machine, filling-leaking tortellinis and plan B-takeaway).
Here’s the recipe:

INGREDIENTS (4 servings):
2 big sweet potatoes (or 3 small ones)
6 dl flour
(salt)

… serving suggestions:

Baby spinach
Green peas / sugar snaps
Sweet cherry tomatoes
(optional: parmesan)

Or:
Fresh sage leaves
Diary free butter
Roasted pine nuts

Peel and chop the sweet potato in smaller pieces, and roast in the oven at 200 degrees until it’s soft. Mash the sweet carefully potato with a fork or a potato masher and add two teaspoons salt and then the flour, one deciliter at a time, until it’s a nice dough.
Time for the fun part: divide the dough into six pieces, and roll each piece to a thin log or ”snake”. Cut the log in about 1 cm wide pieces.

Put the little gnocchis in boiling water and cook until they float up to the surface (about 5 minutes). Fry them in lots of (diary free) butter and any of the optional flavorings above, until they get a nice surface.

Varsågoda för det ultimata helgmiddags-tipset. Smaklig måltid!

I hope you’ll enjoy this recipe! Bon apetit!

FAVORITE PANTS

Hittade dessa bilder vi tog som en del av en kampanj för Converses nya one star-kollektion för några veckor sedan, och insåg att jag aldrig visade dem för er. Istället för skorna vill jag uppmana er att rikta er uppmärksamhet mot brallorna- mina mest använda byxor för tillfället.
Jag hittade dem till 70% på Acne Archives i Köpenhamn, de var det sista paret som bara hängde på sin galge och väntade på mig. Eftersom de antagligen är slutsålda tänkte jag inte fokusera på att tipsa om brallan i sig, utan rekommendera er att besöka alla märkes-outlets som finns (speciellt i Skandinavien). Ofta är det värt resan dit, även om det ligger lite off. Få saker är så tillfredställande som att göra riktiga pang-fynd hos favoritmärken, am I right?

Found these photos (which we shot as part of a campaign for Converse’s new One Star Collection campaign a few weeks ago), and realized I never showed them to you. Instead of the shoes, I would like you to focus your attention on the pants- they happen to be my favorite pants at the moment.
I found them at 70% discount on Acne Archives in Copenhagen, they were the last pair just hanging on there waiting for me. Since they’re probably sold out anyway, I don’t want to recommend the pants themselves but instead recommend you to visit all the brand outlets out there (especially in Scandinavia). Few things are as satisfying as making really good bargain from one of your favorite brands, am I right?

WEEKLY UPDATE- Biceps, role models and flowers

Låt mig presentera veckans utgåva av weekly update! Här har ni den!

I give you: Biceps, role models and flowers! It’s this week’s weekly update!

Veckans känsla: Vårpirr!! Temperaturerna ska ligga stadigt runt 20-strecket hela veckan. Häggblommor och små liljor har slagit ut i parkerna, och träden är täckta av knoppar. Den här årstiden gör att hela mörka vintern känns värt mödan.

Feeling of the week: Spring feelings!! The temperature will stay around 20 degrees throughout the week. Flower- and leave buds are finally everywhere in the parks. This season make me feel that the long clod winter was worth the effort.

Förra veckan: Last week:

Veckan började med avsked. Vi spenderade en sista eftermiddag med Siri med glass och uteservering innan vi kramades hejdå tidigt morgonen därpå.

The week began with a farewell. We spent our a last afternoon with Siri having ice cream and hanging out in the sun, then I gave her a long hug before she took off to the airport.

Mitten av veckan hade vi lägeheten för oss själva i några dagar, innan mamma och pappa skulle komma att rulla in. Dessa dagar spenderades med jobb, städning och träning- sådant som tenderar att prioriteras bort när man har besök.
Ser ni förresten del lilla bulan som dykt up på min överarm? Den fanns INTE där när jag skaffade gymkort för några månader sedan kan jag lova er.

By mid-week, Sean and I had our apartment for ourselves for a few days before mom and dad would come. These days were spent on work, cleaning and working out – stuff that tend to be put on ice when you have visitors to entertain.
By the way, can you see the little bump on my arm? I can assure you that that didn’t exist when I got my gym card a few months ago.

Vi har ätit en massa goda grejer på uteserveringar. Med så stillasittande inomhus-jobb som både jag och Sean har är det en blessing att få komma ut och spendera lunchpausen i det fria.

We’ve been eating a lot of good stuff at outdoor servings lately. Having stationary indoor-jobs like me and Sean, it’s so nice to come out and spend the lunch break in the fresh air.

Mot slutet av veckan kom päronen och hundarna till stan.

Then my parents and the dogs arrived.

Även denna gång övertalade vi våra gäster att följa med på ett klättringspass, och imponerades av hur duktiga de var. Jag kanske har klättringen i blodet ändå.

Once again, we persuaded our guests to come climbing with us, and I got really impressed by how good they were. Who would have thought?

Veckans jobb: Första delen av TNF-kampanjen jag och Siri gjorde släpptes i onsdags! Kort och gott handlar #wemovemountains om att lyfta fram starka, självständiga kvinnliga förebilder, eftersom det är epitet som ofta används för att beskriva män i medier. Här är vårt Hero portrait! Resten av allt content vi skapat kommer publiceras senare i April.

Campaign of the week: The first part of the TNF campaign Siri and I did was released on Wednesday! In short, #wemovemountains is about highlighting strong, independent female role models, since that is words commonly used to describe men in media. Here is our Hero portrait! The rest of all content we created will be published later in April.


Photo by Jessica.

Veckans inlägg: Åh, som jag redan sagt har jag massor av roliga grejer att visa er. Vad sägs om ett recept på fantastisk sötpotatis-gnocchi, lite beauty-favoriter och en outfit?

Posts of the week: Oh, like I said yesterday, I have lots of fun stuff to show you. How about a recipe of an amazing sweet potato gnocchi, some beauty favorites and an outfit?

FAMILY BUIZ


Dad, the van and I in Portugal a month ago <3

För två timmar sedan rullade denna bjässe iväg norrut med mina föräldrar och hundar ombord. Jag tror att de flesta kan känna igen sig i hur intensivt (och fantastiskt!) familje-häng kan vara, och därför inbillar jag mig att ni alla har full förståelse för att bloggen ekat aningen tommare än vanligt på sistone. Hehe. Imorgon återkommer jag med en riktigt fet weekly update, och sedan rullar uppdateringen på som vanligt igen. Har massa roligt content på G! PUSS!

Two hours ago, this whopper left Berlin heading north, with my parents and the dogs on board. I think most people can recognize themselves in how intense (and amazing!) Family reunions can be, and therefore I believe that you all understand why my blog has been a bit emptier than normally lately. Hehe. Tomorrow I’ll get back to you with an extra nice weekly update, and then I’ll be back on track. I have lots of fun content for you coming up! Big kisses!

DOVE BLUE



Jacka- Brixtol, shoes- Camper, pants- Monki, earrings- COS

Hej på er! Glad söndag! Jag har lyxen att få spendera denna helg med mina föräldrar och hundarna som passerar stan med sin husbil på väg norrut. Vädergudarna har dessutom skämt bort oss med 20 grader och sol, så jag har verkligen ingenting att klaga på här borta.
Hur som helst ville jag bara kika in här för at visa er min nya duvblå jacka i grov manchester från Brixtols SS-kollektion. Är kär. Fin, va?

Hey babes! Happy Sunday! I’ve had the luxury to spend this weekend together with my parents and dogs, who are passing by Berlin heading north with their van. The weather gods are spoiling us with 20 degrees and sun, so I really have nothing to complain about here.
Before we head out for a walk, I just wanted to show you my new dove blue jacket in wide manchester from Brixtol’s SS collection. I’m in love. Nice, huh?