Arkiv: 2018

A WEEKEND IN COPENHAGEN

I skrivande stund var det prick en vecka sedan jag befann mig på ett flygplan på väg mot Köpenhamn med Sean vid min sida. Det är sjukt vad vi efter att ha levt tillsammans i ett år har blivit bra på att resa tillsammans: Jag tar alla vätskor i min plastpåse. Sean håller koll på mina boadingpass och bagagelappar eftersom jag alltid tappar bort dem. Han får alltid fönsterplatsen för jag kommer ändå somna på hans axel så fort vi lämnat marken.

When I’m writing this, exactly one week has passed since I found myself on an airplane heading to Copenhagen with Sean by my side. After living together for one year, we have become so good at traveling together: I take all the liquids in my plastic bag. Sean keeps track of my boading pass and luggage because I always lose them. He always gets the window seat since I’ll fall asleep on his shoulder as soon as we’re in the air anyway.

Hur som haver: Vid lunchtid landade vi i ett regnigt Köpenhamn. De färgglada husen vägde upp för den betong-grå himlen.

However: we landed in a rainy Copenhagen around lunchtime. The colorful buildings made up for the gray skies.

Efter att ha velat fram och tillbaka vid garderoben hade jag till slut valt komfort och värme framför fashion, och vid det här laget var jag ganska tacksam för den varma hoodien och kepsen som skyddade mot regnet.

When I decided what to wear before we left home, I went for comfort and warmth before fashion. At this point I was really happy for my cap and hoodie protecting me from the rain.

Jag, Sophie och Sandra på väg till lunchdestinationen.

Sandra, Sophie and me on our way to the lunch destination.

Nämligen Apollo Bar! Det är en asfin restaurang som ligger i anslutning till Chalottenborgs konsthall vid Kongens Nytorv. Blev totalt blown away av burratan, kombutchan och surdegsbrödet. Rekommenderas.

 Apollo Bar! Highly. Recommended. I was totally blown away by the burrata, kombutchan and sourdough bread. 

Som av en händelse hade vi lyckats matcha varandra (och omgivningarna) med olika nyanser av grönt.

Green team! Haha. 

Resten av dagen spenderade vi med att mingla runt på modeveckan och spana på Vagabonds och Pilgrims senaste kollektioner. När resten av gänget reste hem till Berlin på kvällen stannade Sean och jag kvar i stan.

We spent the rest of the day mingling on fashion week, looking at Vagabonds and Pilgrim’s latest collections. When the rest of the group traveled home to Berlin in the evening, Sean and I stayed in town.

Morgonen därpå vaknade vi utvilade och PEPPADE på vårt sviiiinfina hotellrum på Scandic Palace. Älskar hotellrum med bra ljusinsläpp, blir galen på ställen med minimala fönster och heltäckningsmattor som för tankarna till isoleringsceller. Ya feel me?

The following morning we woke up refreshed and excited at our suuuper nice hotel room at Scandic Palace. I really love hotel rooms with lots of daylight, I find it hard to feel comfortable in rooms with minimal windows and carpet covered floors that makes you think of isolation cells. Ya feel me?

Mjukstartade dagen i hotellets matsal med yoghurt, kaffe och bröd. Efter gårdagens möten var vi riktigt redo för en ledig dag på stan.

We got a nice start to the day in the hotel’s breakfast restaurant with yogurt, coffee and bread. After yesterday’s meetings we were ready for a free day in Copenhagen.

Vi promenerade från city till Norrebro där vi bland annat gick på Acne Archives och Wood Wood Museum. Vi fyndade SÅ fina saker! Det var länge sedan jag fick ett sådant tillfredställande rus av shopping, haha.

We walked from the city centre to Norrebro where went to the Acne Archives and Wood Wood Museum. We found SO nice clothes! It was a long time since I got such a satisfying rush from shopping, haha.

Bejb <3 Vi firade med att äta middag på Gaden & Garden, en naturvinsbar och restaurang en vän rekommenderat. Kan varmt passa vidare rekommendationen till er- nästa gång ni vill äta en nice middag i Köpenhamn vet ni vart ni ska gå.

Boo <3 We celebrated with having dinner at Gaden & Garden, a nature wine bar and restaurang a friend had recommended. I can whole-heartedly pass that recommendation on to you guys- the next time you’re in Copenhagen and want a nice dinner, you have to go here.

Efter middagen mötte vi upp Ebba, Linnea, Axel och Oscar som jag lockat över från Malmö. Dagen avslutades med bärs, snack och daaans daaans daaans. På söndagen reste vi hem trötta och glada. Det är verkligen sällan man känner att man hinner bocka av så många bra saker på samma helg.

After dinner we met up with Ebba, Linnea, Axel and Oscar, which I had persuaded to come over from Malmö. The day ended with beers, talking and daaance daaance daance. We were super tired and happy when we left Copenhagen and Scandic Palace the day after. It’s rare to get to do so many good things on such a short amount of time.

LÄS OCKSÅ: MORE ON COPENHAGEN:
Copenhagen according to Ebba and Sara
DO Copenhagen
TRAVEL TIPS COPENHAGEN

VEGAN BEETROOT BURGERS WITH COLESLAW, TRUFFLE MAYO AND PICKLED RED ONIONS


Plates/cutlery from Kähler

Hej bejbs! Har ni en bra vecka so far? Helgen börjar ju sakta men säkert närma sig, så jag tänkte passa på att tipsa er om en tokigt god fredagsmiddag vi lagade för någon vecka sedan, inspirerade av food pharmacy-boken vi fick i julklapp. Låt mig presentera våra veganska rödbetsburgare med picklad rödlök, coleslaw och tryffelmajo!
(Det bästa med det här receptet är att varje tillbehör går att använda till massvis av andra rätter. Den picklade rödlöken är perfekt att ha stående i kylen och äta med exakt allt som behöver något syrligt. Colslawen bli i princip bara godare ju längre den får ”vila”, och eftersom den inte innehåller några mejeriprodukter håller den superlänge. Passa på att göra en extra stor sats och ät som tillbehör till rökt tofu, fisk, sallads-bowls eller något annat kul!)

Hey guys! How’s your week going so far? The weekend is getting closer, so I wanted to share the recipe for a surprisingly easy and insanely delicious Friday dinner we made some week ago. Let me introduce our vegan beetroot burger with pickled red onions, coleslaw and truffle mayo!
(The best thing about this recipe is that each part of it can be used as compliments to a lot of other dishes. The pickled red onion is perfect for storing in the fridge and top every dish that needs some more sourness. The coleslaw pretty much gets better the longer you let it ”rest”, and since it does not contain any dairy products it takes a really long time before it gets bad. Imagine eating it with smoked tofu, fish, bbq veggies or salad bowls!)


Burger:
3 finely grated raw beetroots
1 garlic clove
2 dl rolled oats
1 tbsp chia seeds mixed with 1 tbsp water (or a normal egg)
mixed herbs
1/2 dl capers
the juice from 1/2 lemon
salt and pepper

”pickled” red onions:
A red onion
Apple cider vinegar
water
salt+sugar

Mayo:
We used this recipe and added some truffle oil.

Coleslaw:
1 dl cashews, soaked in water at least 2 hours (but the longer the better)
1 cabbage
2 tbsp tahini
1 garlic clove
1 tbsp mustard
1,5 dl water
1 tbsp honey (or a vegan replacement)
2 tbsp lemon juice
Salt and pepper

The night before: chop the red onion and put it in a jar together with water, vinegar and the amount of salt/sugar you like.
Cover the cashews with water.

Put the oven on 100 C and mix water and chia seeds. Chop garlic, herbs and capers and mix them together with the chia seeds and the rest of the burger ingredients. Make burger shaped patties and put them in the oven for 25 minutes.
Meanwhile, chop the cabbage and mix all the other ingredients for the coleslaw in a blender until it’s a creamy sauce. Mix the chopped cabbage with the sauce. Make the mayo and add some truffle oil.
When the burgers are ready, put them on some big salad leaves and serve them with the Coleslaw, then put some mayo and pickled onions on top. ENJOY!

WEEKLY UPDATE- DESIGNER OUTLETS, TONI ERDMANN AND TOMATOES

Bättre sent än aldrig: här kommer veckans weekly update!

Better late than never: here’s the weekly update!

Veckans väder: Solen har lyst med sin frånvaro hela januari (*hehe*), men i veckan ska det vara molnfritt i stort sett varje dag. Kommer ni ihåg min order om att mamma-sola så fort ni får chansen? Bra.

The weather of the week: My weather app told me that the sun will shine pretty much every day this week. I’ll make sure to get as much vitamin D as possible.

Veckans look: Det får bli denna! Brukar inte visa alla kampanjer jag gör på IG här på bloggen, men denna River Island-bilden från förra veckan lägger jag upp ändå. Polon från Topshop och kostymbrallorna från COS använder jag var och varannan dag.

Look of the week: This one! I rarely post the campaign I do on Instagram here on the blog, but here’s one I did for River Island last week. I use these COS pants and Topshop turtleneck almost every day.

Förra veckan…/Last week:

… såg jag ut såhär när jag nyvaken klev utanför dörren för att köpa mjölk någon tidig morgon. Haha.

I looked like this when I went out to buy milk super early in the morning.

…Åt vi uteslutande tomatsås och asiatiskt (ÄLSKAR tempeh) till middag hemma. När det är rea på körsbärstomater på turkiska marknaden brukar vi köpa något kilo och sedan koka världens godaste tomatsås med balsamico och örter.

We had tomato sauce and asian (I LOVE tempeh) for dinner every day. The weeks they have cheap cherry tomatoes in the Turkish market around the corner from our apartment, we usually buy a kilo or two and then cook an amaaazing tomato sauce with balsamic vinegar and herbs.

Över helgen åkte vi ju till bildsköna Köpenhamn. Det slog mig hur mycket Köpenhamn påminner om Göteborg på många vis.

We spent the weekend in pretty Copenhagen…

Vi åt god mat, hängde på vårt hotell, jobbade, umgicks med vänner….

…where we ate a lot of good food, hanged out at our hotel, spent time with friends and…..

… och klämde in oss i provrum på diverse design-outlets. Köpte flera riiiiktigt fina plagg.

… bought some reaally nice pieces at some of the great designer outlets they have in Copenhagen.

Veckans underhållning: Vi ska äntligen se Min pappa Toni Erdmann ikväll. Idag är sista dagen man kan se den på SVT play! Tips!

This week’s entertainment: We’re finally going to watch Toni Erdmann tonight. After having it recommended by pretty much all my friends, my expectations are really high.

Veckans pepp: Fick detta digitala vykort från mamma och pappa igår. Så cute att hjärtat krampar. I veckan ska vi boka biljetter för att resa och hälsa på dem efter min tyskakurs slutat. LÄNGTAR.

Cutest thing of the week: I got this digital postcard from mom and dad yesterday. It’s so cute my heart aches. This week we’ll book tickets to visit them as soon as my German course has ended. CAN’T WAIT.

Veckans inlägg: Ska berätta om Köpenhamn, kanske visa kampanjbilderna jag tog för Loreal Colorista (resultatet är äntligen ute nu!) och kanske visa någon outfit. Vi får se. PUSS!

This week’s posts: I’ll tell you all about our Copenhagen trip, maybe show you the campaign images I took for Loreal Colorista (the result is finally out now!) and maybe show you an outfit. We’ll see. Hugs!

CITY VIEW


Shoes- Vagabond, scarf- Beyond Retro, cap- Acne, turtle neck- Topshop

Ni vet känslan då man haft en riktigt panghelg och kan hämta pepp och energi i minnena från allt man upplevt? Ungefär så känner jag idag. Vi kom hem till lägenheten sent igår efter att på ett magiskt vis lyckats väga av jobb, vänner, fest och turistaktiviteter på ett nästan perfekt vis under vår lilla Köpenhamn-weekend.
Ska visa er massvis av bilder senare, men idag får dessa snapshots från balkongen på vårt hotellrum på Scandic Palace räcka. Veckans weekly update kommer imorgon! Puss.

You know the feeling when you’ve a really awesome weekend and u get motivation and energy just by thinking about everything you’ve experienced? That’s pretty much how I feel today. We came home to our apartment late yesterday after being able to balance work, friends, partying and tourist activities in a pretty perfect way during our little Copenhagen trip.
I promise to show you a lot of pictures later, but today these snapshots from the balcony of our hotel room at Scandic Palace is enough. I’ll post the Weekly Update of this week tomorrow! Kisses.

long live the lol

God söndagsmorgon. Hoppas ni har snurriga huvuden och dans-trötta ben, eller utvilade sinnen och energi i kroppen, där ni sitter och äter era söndags-brunchar. Själv befinner jag mig fortfarande i KPH, har antagligen precis glidit ner till hotellfrukosten tillsammans med Sean. Kanske diskuterar vi vilka aktiviteter vi vill spendera dagen med.

Hur som helst: Någon gång förra veckan insåg jag att jag var i akut behov av estetisk pepp, att jag klär mig alldeles för svart och behöver lite lol i mitt liv. Därför gjorde jag mig en liten moodboard för att påminna mig om hur kul det är med färg och form. Kombinationen av ljusrosa fluff och den gröna ögonskuggan får mig att rysa av välbehag. Tänkte att några av er alldeles säkert också skulle må bra av lite estetisk pepp, så här har i den. Ur welcome!

Good Sunday morning! I hope you’ve got spinning heads and dance-tired legs from a fun night out, or a calm state of mind and energy in your bodies from a cozy night in. I’m still in CPH, I’ve probably just gone down to the hotel breakfast along with Sean. Perhaps we’re discussing which activities we want to spend the day with.

Anyway: At one point last week, I realized that I was in urgent need of aesthetic encouragement, that I’ve been dressing way too black lately and needed some LOL in my life. Therefore, I made myself a little moodboard to remind myself how fun colors and shapes are. The combination of that pink fluff and the green eye shadow gives me goosebumps. I thought that some of you would appreciate a dose of aesthetic encouragement too, so here you have it. Ur welcome!